春季科学养生：四大营养搭配指南
春季科学养生：四大营养搭配指南
春暖花开，万物复苏，春季是养生保健的重要时节。合理的营养搭配不仅能帮助我们保持健康，还能提升免疫力，预防疾病。那么，春季养生应该遵循哪些原则？如何进行科学的营养搭配？让我们一起来看看。
春季养生的基本原则
春季养生首先要遵循规律饮食的原则，避免暴饮暴食。中国中医科学院西苑医院脾胃病研究所所长唐旭东建议，每餐吃到七八成饱即可，这样可以减轻胃肠负担，避免消化不良。
其次，饮食要讲究合理性。尽量采用蒸、煮、炖的烹调方式，避免油炸、煎炒和高盐的调料。新鲜的蔬菜和水果可以增加膳食纤维的摄入，促进胃肠道蠕动。主食、肉类、蔬菜、水果要合理搭配，做到营养均衡。
此外，要减少饮酒量。饮酒加上饱餐很容易诱发胃肠道疾病，不妨以茶代酒，或是选择低度的果酒，尽量避免饮用高度的烈酒。
春季养生的具体营养搭配
蔬菜水果：每日摄入量建议
泰康同济（武汉）医院临床营养科主任郭小芳建议，成人每日摄入蔬菜量以300至500克为宜，其中深色蔬菜应当占一半以上。水果的推荐摄入量为200至350克。蔬菜和水果可以为身体提供大量的维生素、矿物质、膳食纤维，还具有抗氧化、抗炎成分，可解油腻、维持肠胃正常蠕动、预防便秘。
肉类：优先选择鱼虾类
在肉类的选择上，优先选择脂肪含量较低的鱼虾类，其次可以选择适量食用含铁量丰富、热量相对较低的畜禽肉类食物。畜肉类的单位热量较高，应适当控制摄入量。每日畜禽肉和鱼虾的推荐摄入量均为50克左右。
主食：推荐全谷物和杂豆
很多人在节日餐桌上往往会少吃或不吃主食，这种做法是错误的。碳水化合物是大脑供能的主要来源，摄入不足可能会出现反应慢、低血糖、易疲劳等表现。可以选择燕麦饭、荞麦饭、杂豆饭等，可增加膳食纤维和B族维生素的摄入。
饮品：推荐养生茶
广东省中医院副院长杨志敏推荐了几款养生茶饮。熬夜容易出现眼睛干涩等问题，可以用菊花加枸杞泡水喝，菊花有清肝明目的作用，枸杞有养肝肾和明目的作用。把两个食材洗干净之后，用保温杯泡3-5分钟，可以多次续水喝，红枸杞和黑色枸杞都可以。有部分人熬夜后，容易发脾气，建议用茉莉花配薄荷来泡茶喝，可以理气安神、开郁和中，用开水冲泡服就可以。
特殊人群的饮食建议
高尿酸血症与痛风患者
高尿酸血症与痛风人群应坚持低嘌呤膳食，严格控制膳食中嘌呤含量。限制果糖含量较高的加工食品，不饮酒或限制饮酒。痛风患者应少吃生冷食品。
肥胖人群
肥胖人群需要控制总能量摄入，增加膳食纤维的摄入量。鼓励主食以全谷物为主，至少占谷物的一半，适当增加粗粮并减少精白米面摄入。保障足量的新鲜蔬菜水果摄入，蔬菜水果品种多样化，但要减少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的摄入。动物性食物应优先选择脂肪含量低的食材。应优先选择低脂或脱脂奶类。严格控制脂肪/油、盐、添加糖的摄入量，严格限制饮酒。
慢性肾脏病患者
慢性肾脏病患者的膳食应在平衡膳食基础上，根据慢性肾脏病分期选配食物种类和质量，以减少肾脏负担为目标并满足其健康需求。慢性肾脏病1～2期患者总体膳食建议：强调植物性食物为主，主食来源以全谷物、杂豆类、薯类及水生蔬菜等为主；餐餐有蔬菜，每天应达300～500克，其中深色蔬菜占一半以上；水果应适量；常吃奶类、大豆及其制品，适量吃鱼、禽、蛋、畜肉；尽量不吃烟熏、烧烤、腌制等过度加工食品；控制盐、油、糖和调味品的使用量。
慢性肾脏病3～5期患者总体膳食建议：遵守植物性食物为主的膳食原则，实施低蛋白饮食，蛋白质摄入总量为每日每公斤理想体重0.6克（理想体重（kg）=身高（cm）-105 ， 如 患 者 身 高 为 165cm ，则其理想体重为165-105=60kg，推荐蛋白质总摄入量为60*0.6g=36g），主食兼顾蛋白质的用量（可选择淀粉含量高、蛋白质含量低的食物如红薯、土豆、莲藕、山药、绿豆粉丝等食物代替部分或全部谷类食物）；餐餐有蔬菜；水果应适量；常吃大豆及其制品，适量鱼、禽、蛋、奶、畜肉；尽量不吃烟熏、烧烤、腌制等过度加工食品；控制盐、油、糖和调味品的使用量。
春季养生，营养搭配是关键。通过合理的饮食结构和科学的营养搭配，我们可以更好地享受春天的美好时光，保持健康的身体状态。记住，养生不是一朝一夕的事，而是需要长期坚持的生活方式。让我们从现在开始，从每一餐做起，为自己的健康投资吧！