番茄酸菜鱼教学：步骤简单易懂

番茄酸菜鱼教学：步骤简单易懂

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番茄酸菜鱼是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸辣可口、鱼肉鲜嫩而广受欢迎。这道菜的制作过程并不复杂，只需要按照以下步骤操作，就能在家轻松做出美味的番茄酸菜鱼。

1. 龙利鱼切片，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉进行腌制，备用。
2. 虫草花洗净，备用。
3. 酸菜切丝，用清水浸泡10分钟后洗净，备用。
4. 番茄切块。
5. 锅内热油，爆香蒜末，加入番茄块炒至翻砂。
6. 加入酸菜丝，翻炒均匀，炒出香味。
7. 加入虫草花，继续翻炒。
8. 加入适量的清水，烧开后熬煮5分钟。
9. 一片一片地将腌制好的鱼片下锅，等待鱼片定型后，用锅铲轻轻推动，使鱼片熟透。
10. 最后调入少许胡椒粉，因为酸菜本身带有咸味，可以根据个人口味选择是否加盐。

一道美味的番茄酸菜鱼就完成了，快去试试吧！