吉牛中国牛：吉林肉牛产业崛起之路
吉牛中国牛：吉林肉牛产业崛起之路
吉林省肉牛产业正以惊人的速度蓬勃发展。最新数据显示，2024年上半年，吉林省肉牛饲养量达到604.4万头，同比增长12%，增速高于全国平均水平14个百分点，位居东北三省第1位。这一亮眼的成绩单背后，是吉林省通过实施“秸秆变肉”工程、打造全产业链、培育龙头企业等举措，推动肉牛产业高质量发展的生动实践。
“秸秆变肉”：变废为宝的绿色循环
在吉林省公主岭市，一场以“秸秆变肉”为核心的农业产业革命正在如火如荼地进行。公主岭市紧紧抓住吉林省“秸秆变肉暨千万头肉牛工程建设”契机，立足资源优势和养殖传统，加快肉牛产业高质量发展。目前，全市肉牛养殖规模场（户）已达到2.2万户；肉牛发展到55.5万头，已完成全年肉牛计划饲养量66万头的84%；累计培育肉牛强镇19个、千头以上养殖大村88个、养殖大户688个。
为解决融资难题，公主岭市推出“兴牧贷”“农担通”等24个金融产品，累计授信6175户，累计发放贷款28.6亿元，保险户数已达3740户，投保牛只5.9万头。位于长春国家农业高新技术产业示范区内的认养一头牛（长春）食品有限公司，是当地首家集肉牛屠宰、分割、加工于一体的数智化工厂，占地10万平方米，可年屠宰近10万头肉牛、精深加工3万吨，达产后年产值40亿元。
皓月集团：全产业链发展的领军者
作为吉林省肉牛产业的龙头企业，长春皓月集团通过精深加工将一头牛“吃干榨净”，让步肉牛产业实现了全产业链发展。在皓月集团的沃金和牛示范养殖基地，1.5万平方米的牛棚干净整洁，膘肥体壮的肉牛悠然自得地生活着；现代化屠宰加工生产线上，牛肉经过加工，牛腱、牛腩、牛里脊等肉品分离出来，通过冷链运输发往全国各地。
“我们从创立伊始就确定了‘围绕肉牛全产业链不动摇’的发展战略，目前，我们已经形成肉牛养殖、反刍饲料、食品加工、生物大健康、制革和有机肥等六大产业为核心的肉牛全产业链。”皓月集团品牌市场总监王巍泽说。长春皓月通过精深加工将一头牛的牛肉、牛血、牛骨、牛皮、牛脏器等全部应用，使一头活牛加工后平均产值达到5万元以上。高档雪花牛肉、补血、补钙保健品、牛心包膜加工生物瓣膜应用于人体心包膜替换等等，尤其是皓月自主繁育改良的高档沃金黑牛新品种，每头综合加工后产值达到15万元以上。
品牌建设：提升产业竞争力的关键
吉林省围绕“吉牛中国牛”这一核心主题，着力打造“区域品牌+企业品牌+产品品牌”品牌培育体系，开展“青山游牧绿水滋养 品味吉牛中国牛 堪称牛上牛”公用品牌、企业品牌、产品品牌宣传，培育推出“厚道皓月—沃金黑牛”“饮山泉沐山风—延边黄牛”“食百草清水煮—桦牛”“生态养自然香—城开吉牛”“吉小牧真的好好吃”等系列品牌。
在8月16日举行的第二十三届中国长春农业·食品博览（交易）会上，吉林省畜牧业管理局打造的“吉牛中国牛”“极品梅花鹿”“吉优畜品”3个专业展馆前人头攒动，观者云集。展会首日，“吉牛中国牛”招商火爆。在吉林省畜牧业管理局召开的品牌招商推介会上，吸引了来自海内外73家客商。长春城开农业投资发展集团、中农吉牧（吉林）农业发展有限公司等21家企业成功与意向客户现场进行战略合作签约，意向交易额8600多万元。
金融支持：破解产业发展瓶颈
资金是产业发展的血液。为破解项目企业融资难题，吉林省多次召开银企对接会，省畜牧局常态化跟踪对接落实，协调省农信社等9家金融机构联合发出《吉林省金融机构支持肉牛产业发展一致行动声明》。通过组织银行深入项目企业推动贷款需求、探索推进肉牛屠宰企业收购活牛贷款和养殖圈舍抵押贷款试点等措施，有效提升了肉牛产业的融资保险活力。
“没想到活牛也能作为抵押物，并且利息低，这个贷款政策好。”提起银行推出的活体牲畜为抵押物的贷款产品，肉牛养殖户赞不绝口。吉林省组建“政银保担”联动支牧联盟，从保险切入，大力推进肉牛“活体贷”，破解肉牛养殖主体缺少抵质押物、缺少金融产品和融资渠道等难题。
展望未来：从“畜牧大省”到“畜牧强省”
吉林省畜牧局聚焦对表省委、省政府“新增百万头肉牛饲养量和屠宰量倍增”突破性任务，从三产切入，做优做强市场营销环节，激活二产屠宰加工业扩量提质，带动一产养殖业持续健康发展。
“吉林省要实现2025年全省肉牛发展到1000万头，肉牛全产业链产值达到2500亿元的目标，大力发展精深加工，做好肉食品及皮、毛、骨、血深度开发，坚持全链条、全利用的产品开发战略，做大做强肉牛产业，提升产业附加值，实现从畜牧大省向畜牧强省跨越。”吉林省畜牧局相关负责人说。