中国过年酒俗文化

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中国过年酒俗文化

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在中国传统文化中，酒与过年有着不解之缘。从西周时期的美酒羔羊，到清代的送礼拜年，酒俗文化承载着中华民族的历史记忆与情感寄托。本文将带您穿越千年，探寻中国过年酒俗文化的独特魅力。

腊月二十九，提瓶去打酒

民谚说："腊月二十九，提瓶去打酒"。在以前，这一天人们要提着瓶子去打酒，这也是节前最后一次准备年货。买来美酒，配上佳肴，在鞭炮声中全家人把酒言欢，甭提多高兴了。腊月二十九是农家准备年货、拾遗补阙的一天。到这一天，该准备的年货基本上都准备好了，只剩一些零碎东西需要买。比如一些食物，准备得早了，容易放坏，如果准备得太晚，到时不一定能买到，选在二十九这天置备那些零碎但也必不可少的年货刚刚好。

对于成人来说，在新年大餐中酒是必不可少的一部分。这里写的是"打酒"，而不是"买酒"。这是因为在旧时代，许多人承受不起买瓶装的酒。他们用自己的瓶子或者塑料袋，去酒家里买酒，那里的酒会放在一个大容器里。这样的酒要便宜许多，但是如今，对于许多人来说，买瓶装酒都是承受得起的。

历代过年有什么酒俗

每到新春佳节，酒是宴席上少不了的主角。过年为什么要喝酒呢?因为"无酒不成年"。自西周开始，我们的祖先在辞旧迎新之际，就会携美酒、羔羊欢聚庆贺，祈祷丰收过年饮酒的风俗由此开始。至汉代，"年"作为法定节日固定下来，春节饮酒已形成风气。

中国的酒文化有着几千年的历史，每个朝代都有各自不同的喝酒方式。在汉代，人们过年时喝的是椒柏酒。这是一种"保健酒"，即用椒花和柏叶浸泡的酒。北周诗人庾信诗云："正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。"反映的就是时人过年饮酒的情景。到了魏晋时期，酒的品种中又增加了一种中药保健酒，即"屠苏酒"。据说屠苏酒是汉末名医华佗所创，由大黄、白术、桂枝、花椒、乌头等中药入酒中浸制而成。孙思邈著《备急千金要方》："饮屠苏，岁旦辟疫气，不染瘟疫及伤寒"。

唐代，随着国力强大，饮酒的规模和档次都超过历代，过年时，皇宫会举行豪华酒席，还会有音乐歌舞、行酒令来助兴。不管是皇室贵族还是普通老百姓，过年饮酒已经不再是防疫治病，而增添了新的含义，图个热闹喜庆，酒也变成了助兴的道具。

在宋代，喝椒柏酒的人家很少见了，多喝屠苏酒和术汤，过年喝酒之风与隋唐相比，有过之而无不及。北宋时，过年一般一天要喝两遍酒，除了晚上自家人围坐在一起喝酒守岁外，在白天，邻里之间还会互相邀请对饮，谓之"别岁"。除了喝酒，邻里之间还会互相馈送酒食，谓"馈岁"

元代、明代过年时，不光是喝酒助兴，还出现了许多创新的娱乐节目，最流行的是掷骰子。大人坐在一起喝酒，小孩则围在一起放鞭炮，放完鞭炮后，缠着大人要压岁钱。

自清代之后，酒又变成了传递感情的使者，赋予了更多的社交功能，过年时，提着好酒送礼拜年的风俗一直沿袭至今。