春天吃这三样，养肝又减肥！

春天吃这三样，养肝又减肥！

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网易

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来源

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春天来了，想要养肝又减肥？那就赶紧试试这三种时令蔬菜吧！

菠菜是春季最鲜美的绿叶菜，富含维生素A、叶酸、钾、磷、铁等多种营养元素。中医认为，菠菜性凉，味甘辛，具有养血止血、敛阴润燥的功效，特别适合春季食用。

从养肝的角度来看，菠菜中的维生素A能保护肝脏，促进肝细胞再生，同时还能保护视网膜，改善视力。此外，菠菜中的铁元素含量丰富，能促进造血功能，预防贫血。

推荐食用方法：菠菜可以炒食、凉拌或做汤。但需要注意的是，菠菜中含有草酸，会影响钙的吸收，因此在烹饪前最好先用开水焯一下，去除草酸。

韭菜是春季的时令蔬菜，被誉为“春菜第一美食”。它不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。韭菜富含蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁等营养成分，具有助阳行气、滋阴活血的功效。

从养肝的角度来看，韭菜能助阳行气，疏肝理气，特别适合春季食用。同时，韭菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，有助于减肥。

推荐食用方法：韭菜可以炒食、做馅或煮汤。但需要注意的是，韭菜性温，阴虚火旺的人不宜多吃。

春笋是春季的时令食材，富含蛋白质、氨基酸、维生素B、维生素C、维生素E及多种矿物质。春笋低脂肪、低淀粉、高纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，是减肥的理想食材。

从养肝的角度来看，春笋中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，减轻肝脏负担。同时，春笋中的维生素C能增强免疫力，保护肝脏。

推荐食用方法：春笋可以炒食、煮汤或凉拌。但需要注意的是，春笋性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。

1. 温散升阳：多吃葱、蒜、韭菜等温性食物，有助于升发阳气。
2. 养肝润肝：选择猪肝、猕猴桃等食材，富含维生素A和维生素C，能保护肝脏。
3. 保养脾胃：以清淡为主，避免油腻，可以选择小米南瓜粥、红豆薏仁粥等养生粥品。
4. 维持体温：补充高热量食物如糯米、核桃，但要注意适量。
5. 提高免疫力：多摄入富含维生素的食物，如胡萝卜、柠檬。
6. 顺应时令：优先选择当季食材，如菠菜、韭菜、春笋等。

通过合理搭配这些食材和遵循春季饮食原则，可以更好地滋养身体，迎接充满活力的新一年！