椰子油是从干椰子还是新鲜椰子中提炼出来的？椰子油怎么制作
椰子油是从干椰子还是新鲜椰子中提炼出来的？椰子油怎么制作
椰子油是一种常见的食用油，具有多种用途和健康功效。本文将为您详细介绍椰子油的提炼方法、制作过程以及使用方法，帮助您更好地了解和使用这种神奇的植物油。
椰子油的提炼方法
椰子油主要分为精炼椰子油和初榨椰子油两种类型，它们的原料来源和制作工艺有所不同。
精炼椰子油
精炼椰子油是从干椰子中提取的。在提炼之前，需要将新鲜椰子晒干，这个过程可能会导致椰子沾染杂质甚至产生霉菌。为了保证品质，需要对椰子进行消毒处理，有时还会加入化学溶剂以去除杂质和霉菌，同时提高出油率。经过处理的干椰子会被放入高温炉中进行精炼。初榨椰子油
初榨椰子油是从新鲜椰子中提取的。优质的椰子油通常使用特定椰子树上生长的原生椰子，而不是杂交品种。初榨椰子油的制作过程不采用任何化学工序，也不经过高温处理，这样可以保留椰子原有的风味，同时避免营养成分的流失。在日常生活中，建议选择初榨椰子油，因为它更健康、营养且卫生。
椰子油的制作方法
椰子油的制作方法主要分为两大类：一类是经过提纯、漂白、脱臭的“净化”椰子油，另一类是在常温下不经过化学处理的“冷榨”椰子油。
- 制作步骤
- 将椰肉制成碎屑，放在水中煮，油会分离并浮在水面上，然后将油撇出来。
- 从椰肉碎屑中挤出椰乳（也称椰浆），然后使其自然发酵24-36小时，这样油就会与水分离开来，再取出油，并在短时间内加热以去除水分。
为了增加中链脂肪的摄入量，可以用椰子油代替其他食用油进行烹饪，这是最简便的方法。由于椰子油是饱和油，在烹饪加热过程中不会产生自由基。
椰子油的使用方法
椰子油不仅可以用作食用油，还可以用于漱口和制作牙膏等。
椰子油漱口
椰子油可以用来漱口。早上起床后，先在嘴里含一点椰子油，含10分钟，吐掉后再刷牙。这样可以清洁口腔中的细菌，还有美容养颜的效果。
自制椰子油牙膏
对于不喜欢市面上牙膏中化学添加剂的人来说，可以用椰子油自制牙膏。将椰子油和苏打粉混合，再加上一点精油（可加可不加），将它们充分搅拌均匀，然后放在一个容器中，每天刷牙时取一点使用即可。用椰子油制作的牙膏既经济又健康。
椰子油的保质期
椰子油的保质期较长，由于其稳定性，不需要冷藏储存。在常温下，椰子油至少可以放置2-3年。净化椰子油多由椰肉干制成，普遍用于食品工业。一般认为这种椰子油还是健康的，因其脂肪酸未被破坏。由于它无色、无味，许多人也喜欢食用这种油。冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。这种油的液态清澈如水，固化后是白色。由于未经高温和化学物质处理，这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊气味和滋味。