《柳叶刀》最新研究：每天3个核桃，血脂明显改善

《柳叶刀》最新研究：每天3个核桃，血脂明显改善

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29682297

2.

http://www.yichun.gov.cn/ycsrmzf/gjzdjkxd/202412/4f98a0ec826042af95ea6b878958b9f2.shtml

3.

https://rs.yiigle.com/cmaid/1518919

4.

https://www.lcgdbzz.org/cn/article/doi/10.12449/JCH240325?viewType=HTML

5.

https://rs.yiigle.com/cmaid/1512295

6.

https://www.jfdaily.com/sgh/detail?id=1479856

2023年4月，知名医学期刊《柳叶刀》子刊发表了一项重要研究，揭示了核桃对血脂的显著改善作用。这项为期6个月的随机对照营养干预试验，不仅证实了核桃的健康价值，更为高血脂人群提供了一个简单实用的饮食解决方案。

研究纳入了942名1116岁的中学生，经过筛选后有771名青少年被纳入分析并随机分组。实验组每天会收到含有30g核桃仁的小袋，大约是34个核桃，持续6个月。

研究结果令人振奋：与对照组相比，实验组的血脂水平出现了明显改善。具体来说，血浆甘油三酯（TG）水平下降5.52%，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，即“坏”胆固醇）水平下降3.73%，总胆固醇水平下降3.25%。

这些指标的改善对预防高血脂具有重要意义，同时也能进一步降低患动脉粥样硬化以及心血管疾病的风险。

核桃之所以能改善血脂，主要得益于其独特的营养成分：

1. 不饱和脂肪酸：核桃富含α-亚麻酸和亚油酸，这两种多不饱和脂肪酸能有效降低低密度脂蛋白胆固醇水平，改善血脂状况。

2. 膳食纤维：核桃中的膳食纤维有助于调节肠道功能，促进胆固醇的排出。

3. 植物甾醇：核桃含有丰富的植物甾醇，这种物质能有效抑制肠道对胆固醇的吸收。

虽然核桃对健康大有裨益，但食用时也需讲究方法：

1. 适量为宜：每日推荐摄入量为25-30克（约2-3个核桃），每周不超过7份。过多摄入会导致热量超标，反而可能升高血脂。

2. 优选原味：选择无添加的原味核桃，避免琥珀核桃等加工品，以减少糖分和盐分的摄入。

3. 带皮食用：核桃皮富含抗氧化物质，能帮助身体抗炎和清除自由基，建议带皮食用。

4. 注意保存：核桃仁含有丰富的多不饱和脂肪酸，容易氧化酸败，出现哈喇味。建议密封冷藏保存，每次少量购买。

《柳叶刀》的研究为我们提供了一个简单实用的健康方案：每天坚持食用适量核桃，不仅能改善血脂水平，还能带来多重健康益处。但需要注意的是，核桃虽好，也要适量食用，并结合均衡饮食和规律运动，才能达到最佳的健康效果。