葡萄牙必打卡美食：蛋塔、海鲜汤饭和烤沙丁鱼！
葡萄牙必打卡美食：蛋塔、海鲜汤饭和烤沙丁鱼！
葡萄牙，这个位于伊比利亚半岛西南部的国家，不仅拥有迷人的海岸线，更以其独特的美食文化吸引着世界各地的游客。从甜点到海鲜，从街头小吃到传统名菜，葡萄牙的美食与它的历史一样丰富多彩。今天，就让我们一起探索葡萄牙的三大美食：葡式蛋挞、海鲜汤饭和烤沙丁鱼。
葡式蛋挞：从修道院到全球
说到葡萄牙美食，不得不提的就是世界闻名的葡式蛋挞。这种外酥内嫩、香甜可口的甜点，最早可以追溯到19世纪的里斯本贝伦区。相传，这种甜点最早由贝伦区一座修道院的修女发明，她们用剩余的蛋黄制作这种奶油酥皮馅饼，后来这一配方被一位糖厂老板购得，并于1837年开设了专门售卖蛋挞的店铺。
葡式蛋挞的制作工艺严格保密，只有少数人掌握核心配方。正宗的葡式蛋挞外皮酥脆，内馅嫩滑，刚出炉时香气四溢，通常撒上一层肉桂粉或糖粉，与一杯浓郁的咖啡堪称绝配。
在葡萄牙，想要品尝最正宗的蛋挞，一定要去Pastéis de Belém这家创始店。这家位于里斯本贝伦区的店铺，每天都会吸引大量游客排队购买。除了创始店，Manteigaria和Fábrica da Nata也是不容错过的蛋挞名店，它们都保持着传统的制作工艺，每一口都能让你感受到浓浓的蛋香和酥脆的口感。
海鲜汤饭：葡萄牙人的餐桌主角
作为一个拥有漫长海岸线的国家，葡萄牙的海鲜美食自然不容错过。其中，最具代表性的当属葡式海鲜汤饭（Arroz de Marisco）。这道菜与西班牙的海鲜饭有所不同，更像是一道汤饭，汤汁丰富，非常适合喜欢湿润口感的亚洲人。
葡式海鲜汤饭的制作过程颇为讲究。首先需要炒香蒜蓉和洋葱粒，加入红椒酱炒匀，再放入鱼汤煮滚。接着加入米饭同煮，边煮边搅拌约20分钟。与此同时，需要另起一锅爆香所有海鲜食材，如虾、蟹、蛤蜊、鱿鱼等，再将这些食材与米饭混合煮制。最后加入青口煮至开口，撒上切碎的芫荽即可上桌。
这道菜的特点在于其丰富的海鲜搭配和独特的酸爽口感。不少大厨喜欢加入番茄同煮，使得海鲜汤饭既鲜甜又带点酸爽，非常适合夏天享用。在葡萄牙，Pinóquio、Ostras & Coisas和Marisqueira Uma都是品尝海鲜汤饭的绝佳选择。这些餐厅不仅提供新鲜的海鲜，还能让你体验到最地道的葡萄牙风味。
烤沙丁鱼：夏日庆典的美味
在葡萄牙，还有一道广受欢迎的海鲜美食——烤沙丁鱼（Sardines Assadas）。这种小巧的鱼类是葡萄牙人餐桌上的常客，尤其在夏季的圣安东尼节期间，街头巷尾都会飘散着烤沙丁鱼的香气。
制作烤沙丁鱼的方法十分简单，却能最大程度地保留鱼肉的鲜美。首先将沙丁鱼洗净，内外均匀涂抹上盐，然后放在热木炭烤架上烤制。烤至鱼皮微焦、鱼肉嫩滑即可。这道菜通常搭配简单的面包片和沙拉，或者与煮土豆一起食用，简单却美味。
想要品尝最地道的烤沙丁鱼，不妨去辛特拉的Tasca do Chico餐厅。这家餐厅不仅提供新鲜的烤沙丁鱼，还能让你体验到最地道的葡萄牙用餐氛围。
葡萄牙的美食远不止这三种，从葡式炖菜到布拉斯式鳕鱼，从湿搭搭三明治到猪扒包，每一道菜都凝聚着葡萄牙的历史味道。如果你有机会去葡萄牙旅行，不妨深入探索这个国家的美食文化，相信每一口都会让你感受到这个国家的独特魅力。