圣诞限定：可可乳酪冰麻糍DIY攻略

圣诞限定：可可乳酪冰麻糍DIY攻略

随着圣诞节的到来，自制一款兼具美味与颜值的甜点，无疑是表达心意的最佳方式。今天，就让我们一起来制作这款网红甜品——可可乳酪冰麻糍。它不仅有着软糯Q弹的外皮，内馅更是香甜浓郁，再加上圣诞主题的装饰，绝对是节日聚会的吸睛利器！

首先，我们需要准备以下食材：

• 糯米粉：200克
• 玉米淀粉：50克
• 细砂糖：100克
• 牛奶：300毫升
• 黄油：50克
• 可可粉：20克（用于可可味麻糍）
• 奶油奶酪：200克
• 淡奶油：100毫升
• 吉利丁片：5克（可选，用于增强稳定性）
• 熟糯米粉：适量（用于防粘）
• 奥利奥饼干碎：适量（用于装饰）

1. 制作麻糍皮

将糯米粉、玉米淀粉和细砂糖混合均匀，然后慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到成为光滑的面糊。将面糊过筛，去除颗粒，使口感更加细腻。

将面糊倒入耐热容器中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中蒸20分钟。蒸好后取出，加入黄油，趁热揉成光滑的面团。为了增加风味，可以将面团分成两份，其中一份加入可可粉，揉匀。

2. 制作奶酪馅

奶油奶酪提前室温软化，加入淡奶油和细砂糖，用打蛋器打发至顺滑。如果希望增加稳定性，可以加入适量的吉利丁片。将打发好的奶酪馅分成6份，用保鲜膜包好，放入冷冻室冷冻2小时以上。

3. 组装麻糍

在操作台上撒上一层熟糯米粉，防止粘连。将面团分成6份，其中3份为原味，3份为可可味。将面团擀成圆形薄片，取出冻硬的奶酪馅，放在面片中央，像包包子一样收口，捏紧边缘，滚圆。多余的面可以揪掉。

4. 装饰与定型

在麻糍表面撒上一层熟糯米粉，防止粘连。如果喜欢，还可以在表面撒上一些奥利奥饼干碎，增加口感层次。将做好的麻糍放入冰箱冷冻室，冷冻30分钟，使其定型。

为了让麻糍更具圣诞氛围，我们可以发挥创意，进行一些装饰：

• 用糖霜画出圣诞图案，如雪花、圣诞树等
• 用可可粉筛出圣诞文字
• 用彩色糖珠点缀
• 用红色和绿色的食用色素调色，制作彩色麻糍

1. 在制作面糊时，一定要过筛，这样可以去除颗粒，使口感更加细腻。
2. 蒸制时要盖上保鲜膜，并扎几个小孔，防止水蒸气滴入。
3. 奶酪馅一定要冻硬，这样才容易包制。
4. 在操作台上撒熟糯米粉，可以有效防止粘连。
5. 如果希望麻糍在室温下不易融化，可以适量增加吉利丁片的用量。

这款可可乳酪冰麻糍，不仅口感丰富，软糯Q弹与香甜浓郁完美结合，更是一款充满创意的圣诞主题甜点。无论是作为节日礼物，还是家庭聚会的甜点，都能带来满满的幸福感。快动手试试，为你的圣诞节增添一抹甜蜜吧！