“商丘味道”香飘全国：特色小吃品牌化发展正当时
“商丘味道”香飘全国：特色小吃品牌化发展正当时
“商丘味道”正以全新姿态，香飘全国。
从“地方小吃”到“城市名片”
商丘，这座被誉为“三商之源”的古城，不仅孕育了璀璨的商业文明，更滋养出独特的美食文化。从水激馍到北湖糟鱼，从鸡爪麻花到夏邑糁汤，每一道美食都凝聚着商丘的历史味道。
然而，这些藏在深巷中的美味，如何才能走出商丘，成为享誉全国的“城市名片”？近年来，商丘市餐饮与饭店行业协会联合市场监管、文旅等部门，推出一系列创新举措，为地方美食插上品牌化的翅膀。
“三招”打造美食新名片
第一招：文旅融合，让美食“出圈”
2025年春节期间，商丘古城推出“古城有戏”系列活动，将豫剧、民俗与美食完美融合。据统计，仅初一至初五，商丘古城就接待游客69.18万人次，旅游收入达1735.91万元，同比大幅增长。
第二招：数字化赋能，让美食“触网”
在商丘古城，越来越多的商家开始尝试直播带货。通过抖音、小红书等平台，商丘美食正以更年轻、更时尚的方式触达全国消费者。
第三招：标准化建设，让美味更稳定
为了确保美食品质，商丘市餐饮与饭店行业协会正积极推动地方特色小吃的标准化建设。从食材选用到制作工艺，从口味调配到包装设计，一套完整的标准体系正在逐步建立。
机遇与挑战并存
品牌化发展为商丘美食带来了前所未有的机遇。一方面，品牌效应有助于提升商丘美食的知名度和美誉度，吸引更多消费者；另一方面，标准化生产能确保产品质量稳定，为规模化发展奠定基础。
然而，机遇背后也潜藏着挑战。如何在标准化生产中保持传统美食的独特风味？如何在激烈的市场竞争中突出重围？如何平衡品牌扩张与品质把控？这些都是商丘美食品牌化发展道路上必须面对的问题。
未来可期：从“商丘味道”到“中国味道”
面对挑战，商丘美食产业正谋求转型升级。一方面，通过技术创新和产品迭代，不断提升美食的品质和口感；另一方面，积极开拓线上线下销售渠道，让商丘美食触达更广泛的消费群体。
可以预见，在不久的将来，“商丘味道”将不再局限于商丘，而是作为“中国味道”的重要组成部分，香飘全国，甚至走向世界。