周末家庭聚餐：豌豆尖菌菇丸子豆汤的新颖吃法

周末家庭聚餐：豌豆尖菌菇丸子豆汤的新颖吃法

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新浪网

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来源

1.

https://m.yyk.iask.sina.com.cn/q/OkxZZEYq9OX.html

2.

https://www.sohu.com/a/780397778_121308756

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https://m.muqin.com.cn/shenghuo/12252.html

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https://icook.tw/recipes/470182

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https://td.fyun.cc/detail/abbf38145c43812c4c153d1747cecdd490c94a98.html

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https://td.fyun.cc/detail/2039f67a2f2d02431cc018c6bddeac3ac05eb0d8.html

这个冬天，给你的家庭聚餐加点新意！试试这款豌豆尖菌菇丸子豆汤吧。不仅营养丰富，口感鲜嫩无渣，而且做法简单易学。只需一把豌豆尖、适量海鲜菇和肉末，就能煮出一碗让人垂涎欲滴的美味汤品。这个季节，让这道汤成为你家餐桌上的亮点，保证让你和家人朋友赞不绝口！

• 豌豆尖：200克
• 海鲜菇：100克
• 猪肉末：150克
• 豆腐：100克
• 姜：3-4片
• 葱：1根
• 盐：适量
• 白胡椒粉：少许
• 料酒：1大勺
• 生粉：1大勺
• 鸡精/鸡粉（可选）：少许
• 清水或高汤：800-1000毫升
• 香油：几滴

1. 准备食材：

• 猪肉末用少许盐、白胡椒粉、料酒和生粉腌制10分钟。
• 豌豆尖洗净备用。
• 海鲜菇切片备用。
• 豆腐切成小块备用。
• 姜切片，葱切段备用。

2. 炒制肉末：

• 锅中加少量油，加热后放入腌制好的肉末，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 煮汤：

• 锅中加入清水或高汤，放入姜片和葱段，大火烧开。
• 水开后撇去浮沫，保持汤面清洁。

4. 加入食材：

• 先加入豆腐块，煮约3分钟。
• 再加入海鲜菇片，煮约2分钟。
• 最后加入豌豆尖，煮约1分钟。

5. 加入肉末：

• 接着加入炒好的肉末，继续煮1-2分钟直到肉末完全熟透。

6. 调味：

• 根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉以及少量鸡精调味。
• 最后滴入几滴香油增加香气。

7. 完成：

• 关火后撒上葱花即可盛出享用。

• 肉末要腌制均匀，这样可以使肉质更加嫩滑。
• 炒肉末的时候动作要快，避免过度煮制导致肉质变硬。
• 豌豆尖不需要煮太久，以免失去脆嫩口感。
• 如果喜欢汤底更浓郁，可以用高汤作为基础汤底。

这道豌豆尖菌菇丸子豆汤，不仅营养丰富，口感鲜美，而且制作简单，非常适合家庭聚餐时制作。豌豆尖的清甜、菌菇的鲜美、肉末的醇香和豆腐的嫩滑完美融合，每一口都让人回味无穷。而且这道汤的食材搭配合理，营养均衡，富含蛋白质、维生素C、铁、钙等多种营养成分，非常适合全家人食用。

除了这道汤，你还可以搭配一些其他菜品，让餐桌更加丰富。比如清炒西兰花、蒜蓉空心菜等时蔬，红烧排骨、蒜香鸡翅等肉类，清蒸鱼或虾仁等海鲜，麻婆豆腐或家常豆腐等豆制品，以及香菇青菜或金针菇汤等菌菇类菜品。这些搭配不仅能让餐桌更加丰富多彩，还能满足不同口味的需求，让每个人都能找到自己喜欢的菜品。

这个周末，不妨试试这款豌豆尖菌菇丸子豆汤，让家人的餐桌更加丰富多样，享受一顿美味又营养的聚餐时光吧！