秋冬养生新宠：白菜根熬水的功效与制作指南

秋冬养生新宠：白菜根熬水的功效与制作指南

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https://www.elle.com/tw/beauty/health/g62866516/bok-choy/

秋冬季节，天气干燥寒冷，人体容易出现上火、便秘、感冒等症状。在这个季节，一种简单易得的养生饮品——白菜根熬水，因其多重功效而备受青睐。它不仅制作简单，更兼具通便、清热润燥、润肺止咳、治疗感冒、护肤护发等多种功效，成为秋冬季节的养生新宠。

1. 润肠通便

白菜根富含膳食纤维，每百克含有约1.1克，能有效刺激肠道蠕动，缓解便秘。对于中老年人和肠胃积滞者来说，白菜根熬水是理想的通便饮品。

2. 清热润燥

白菜根性味甘凉，能有效缓解秋冬季节常见的口舌干燥、口角炎、口臭等上火症状。其含有的维生素C（每百克约45毫克）和β-胡萝卜素，具有良好的抗氧化作用，有助于保护心血管健康。

3. 润肺止咳

白菜根具有化痰止咳的功效，对咳嗽痰多、气喘等呼吸道症状有舒缓作用。搭配冰糖煎煮，可作为气管炎、肺炎的辅助调理饮品。

4. 治疗感冒

白菜根搭配生姜、葱白煎服，能有效缓解风寒感冒初期症状。其含有的硫代葡萄糖苷等抗氧化物质，有助于提升免疫力，对抗感冒病毒。

5. 护肤护发

白菜根熬水富含维生素C和E，具有美容养颜、防脱发的功效。用白菜根水洗发，可滋养毛囊，改善发质；外敷可促进皮肤健康，淡斑抗氧化。

6. 营养丰富

白菜根含有丰富的维生素C（每百克约45毫克）、钾、钙及膳食纤维。其含有的多酚物质和β-胡萝卜素，具有良好的抗氧化作用，能帮助保护心血管健康。

基础制作方法：

1. 选取新鲜白菜根，洗净切块。
2. 将白菜根放入锅中，加入适量清水。
3. 大火煮沸后转小火，煎煮10-15分钟。
4. 根据个人口味，可添加冰糖调味。

搭配建议：

• 感冒退热：白菜根3个+生姜3片+葱白适量，煎煮后趁热饮用，可促进发汗退热。
• 止咳润肺：白菜根+冰糖，煎煮后饮用，适合干咳无痰者。
• 排毒养颜：白菜根+白萝卜+葱白，煎煮后饮用，可通肠泻热，促进排毒。

1. 适用人群：普通人群、便秘者、轻度感冒或上火者；孕妇亦可适量饮用（需咨询医生）。
2. 禁忌：体质虚寒者不宜过量；严重病症需及时就医，不可替代药物治疗。
3. 食用量：建议每日饮用量不超过500毫升，以免引起肠胃不适。

白菜根熬水是一种经济实用的家庭养生法，合理使用可发挥润燥、通便、清热等多重作用。但需注意，它只能作为食疗补充，不能替代专业医疗。在使用前，最好咨询医生或营养师，确保安全有效。