大虾绝绝子的解馋做法，10道大虾食谱，提升免疫，风味一度封神

大虾绝绝子的解馋做法，10道大虾食谱，提升免疫，风味一度封神

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网易

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https://www.163.com/dy/article/J0IK42QE05566E43.html

大虾不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合各种烹饪方式，从清蒸到红烧，从烤制到煮汤，每一种做法都能激发出虾肉不同的风味。今天，我们将带您走进大虾的世界，探索10道以大虾为主角的健康食谱，每一道都是对虾的美味与营养的完美演绎，让您在享受美食的同时，也能拥抱健康。

1. 清蒸大虾

风味特色：清蒸的方式保留了大虾的原汁原味，简单却不失风味。

食材用量：大虾500克、生姜3片、葱段适量、盐适量。

烹饪步骤：

1. 大虾洗净，剪去虾须，挑去沙线。
2. 将虾摆放在盘中，撒上姜丝，均匀淋上一些盐。
3. 将盘子放入已上汽的蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

2. 蒜蓉烤虾

风味特色：烤制的方式使虾肉带有微微的焦香，蒜蓉的香味与虾肉的鲜美完美融合。

食材用量：大虾500克、大蒜5瓣、橄榄油2汤匙、盐和黑胡椒粉适量。

烹饪步骤：

1. 大虾洗净，开背去虾线，用刀轻轻拍打虾肉。
2. 大蒜剁成蒜蓉，与橄榄油、盐和黑胡椒粉混合。
3. 将虾平铺在烤盘上，将蒜蓉酱均匀涂抹在虾肉上。
4. 预热烤箱至200℃，烤制15-20分钟至虾变红且熟透。

3. 茄汁大虾

风味特色：酸甜的茄汁与大虾的鲜美相结合，色泽红亮，口感丰富。

食材用量：大虾500克、番茄酱3汤匙、白糖1汤匙、盐少许、白胡椒粉少许。

烹饪步骤：

1. 大虾洗净，去头去壳留尾，开背去虾线。
2. 热锅凉油，将虾快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入番茄酱和糖，小火炒至糖溶化。
4. 加入虾，翻炒均匀，让虾肉裹满茄汁，加盐和白胡椒粉调味。

4. 柠檬虾

风味特色：柠檬的酸爽与虾肉的鲜美相结合，清新提味。

食材用量：大虾500克、柠檬1个、盐少许、橄榄油1汤匙。

烹饪步骤：

1. 大虾洗净，去头去壳留尾，开背去虾线。
2. 将虾放入沸水中焯烫至变色，捞出沥干。
3. 柠檬切片，挤出柠檬汁，与橄榄油和盐混合。
4. 将虾与柠檬酱混合，腌制10分钟即可食用。

5. 蒜香椒盐虾

风味特色：椒盐的香辣与蒜香相结合，虾肉外酥里嫩，风味独特。

食材用量：大虾500克、大蒜3瓣、椒盐粉适量、盐适量、食用油适量。

烹饪步骤：

1. 大虾洗净，去头去壳留尾，开背去虾线，用厨房纸吸干水分。
2. 大蒜剁成蒜蓉，与椒盐粉和盐混合。
3. 热锅凉油，将虾炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4. 锅中留少许油，炒香蒜蓉椒盐，加入炸好的虾，快速翻炒均匀。

6. 椰汁咖喱虾

风味特色：椰汁的香浓与咖喱的辛辣相结合，虾肉鲜美，酱汁浓郁。

食材用量：大虾500克、红咖喱酱2汤匙、椰汁200毫升、鱼露1汤匙、盐适量。

烹饪步骤：

1. 大虾洗净，去头去壳留尾，开背去虾线。
2. 热锅凉油，加入红咖喱酱，小火炒出红油。
3. 加入椰汁和鱼露，煮沸后加入虾，煮至虾熟透，加盐调味。

7. 黑椒煎虾

风味特色：黑椒的辛辣与虾肉的鲜美相结合，香气扑鼻，风味独特。

食材用量：大虾500克、黑胡椒粉适量、盐少许、黄油20克。

烹饪步骤：

1. 大虾洗净，去头去壳留尾，开背去虾线，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入黄油融化。
3. 将虾放入锅中，两面煎至金黄，虾肉熟透即可。

8. 泰式酸辣虾汤（冬阴功）

风味特色：泰式冬阴功汤以其独特的酸辣口感和丰富的香料而闻名。

食材用量：大虾500克、冬阴功酱2汤匙、青柠汁1汤匙、鱼露1汤匙、香茅1根、柠檬叶2片、辣椒适量、蘑菇100克、椰奶100毫升。

烹饪步骤：

1. 大虾洗净，去头去壳留尾，开背去虾线。
2. 锅中加水煮沸，加入冬阴功酱、香茅、柠檬叶和辣椒。
3. 加入蘑菇和椰奶，煮沸后加入虾，煮至虾熟透。
4. 最后加入青柠汁和鱼露调味。

9. 蒜蓉粉丝蒸虾

风味特色：粉丝吸收了虾的鲜美和蒜蓉的香味，口感丰富，营养健康。

食材用量：大虾500克、粉丝1把、大蒜5瓣、生抽1汤匙、盐适量、食用油适量。

烹饪步骤：

1. 粉丝提前用温水泡软，大虾洗净，去头去壳留尾，开背去虾线。
2. 大蒜剁成蒜蓉，与生抽和盐混合。
3. 将泡软的粉丝铺在盘底，虾放在粉丝上，蒜蓉酱均匀涂抹在虾肉上。
4. 将盘子放入已上汽的蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

10. 香煎虾饼

风味特色：虾饼外酥里嫩，鲜香可口，是一道老少皆宜的美味佳肴。

食材用量：大虾500克、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、盐少许、黑胡椒粉少许、食用油适量。

烹饪步骤：

1. 大虾洗净，去头去壳去虾线，剁成虾泥。
2. 加入鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成虾饼糊。
3. 取适量虾饼糊，先裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。
4. 热锅凉油，将虾饼煎至两面金黄，外皮酥脆即可。

这些以大虾为主角的菜肴，不仅美味，而且健康，适合各种场合，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能为您的餐桌增添亮点。通过合理的搭配和烹饪，我们能够享受到既健康又美味的饮食体验。让我们一起尝试这些美味的大虾菜肴，享受健康的饮食生活。