秋冬必备：甘草杏的养生功效与食用指南

秋冬必备：甘草杏的养生功效与食用指南

引用

百度

等

11

来源

1.

https://zhidao.baidu.com/question/217314193.html

2.

http://food.39.net/a/240326/s1nwwac.html

3.

https://jingyan.baidu.com/article/5225f26b9e61e4e6fa090890.html

4.

https://www.sohu.com/a/543982379_121194863

5.

https://baike.baidu.com/item/%E7%94%98%E8%8D%89%E6%9D%8F/7398490

6.

http://www.boohee.com/shiwu_more/gancaoxing

7.

http://www.hpcn21.com/shiwuku/gancaoxing/

8.

https://cloudtcm.com/article/393

9.

https://nkjd.nankai.edu.cn/info/1066/1808.htm

10.

https://www.med66.com/new/201208/gl201208303791.shtml

11.

https://subject.med.wanfangdata.com.cn/Topic/e3cc5c24622043ac9ee83da911da46f4

秋冬季节，天气干燥，呼吸道疾病频发，人们常常感到口干舌燥、咳嗽痰多。此时，一款传统的养生零食——甘草杏，以其独特的口感和显著的养生效果，成为许多人的首选。

甘草杏的制作工艺源远流长，主要通过盐腌制，然后加入甘草等成分。具体步骤如下：先在大缸或水泥池中进行腌制，每100公斤杏需要加盐15～30公斤。成熟度高的杏要多加盐，使杏肉迅速凝固，防止软化；成熟度低的杏可适当少加盐。一般腌制一个星期即可，最长不超过一个月。在腌制过程中，需要每隔3～5天搅动一次，确保盐分均匀分布。

甘草杏不仅口感酸甜爽口，更富含多种营养成分。据权威数据显示，每100克甘草杏含有：

• 热量：155大卡
• 蛋白质：2.7克
• 脂肪：1.1克
• 碳水化合物：46.1克
• 膳食纤维：12.5克
• 维生素A：99微克
• 胡萝卜素：596微克
• 钙：378毫克
• 铁：7.2毫克
• 钾：1523毫克
• 钠：2574.2毫克

这些营养成分共同作用，使甘草杏具有多种保健功效：

清热解毒

甘草杏中的甘草成分性平味甘，有清热解毒的作用，有助于缓解体内热气。对于秋冬季节常见的上火症状，如口舌生疮、咽喉肿痛等，甘草杏都能起到很好的缓解作用。

润肺止咳

甘草杏能润肺止咳，适合因肺热引起的咳嗽症状。现代医学研究证实，甘草中的黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用，祛痰效果也十分显著。

补脾益气

甘草杏还具有补脾益气的效果，可改善脾胃虚弱导致的身体不适。对于秋冬季节容易出现的食欲不振、消化不良等问题，适量食用甘草杏能有效缓解。

此外，甘草杏富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘；维生素A和B族维生素则有助于提高免疫力，增强体质。

虽然甘草杏具有诸多益处，但并非人人都适合食用。以下几点需要注意：

1. 高血压患者需谨慎：甘草杏在制作过程中会加入较多的盐，可能导致钠摄入量过高，从而加重高血压症状。

2. 糖尿病患者需控制：甘草杏含糖量较高，糖尿病患者如果食用过量，可能会影响血糖控制。

3. 孕妇应适量：虽然甘草杏对孕妇有一定的滋补作用，但长时间食用可能引起血压波动，因此建议适量食用。

4. 湿气重者需留意：甘草性平，有补肺益气的作用，但湿气较重的人如果长时间食用，可能会导致身体浮肿。

5. 避免长期食用：甘草虽好，但不宜长期服用。长期食用可能导致体内电解质失衡，出现水肿、血压升高等症状。

甘草杏作为一款传统养生零食，其独特的口感和丰富的营养价值使其在秋冬季节备受欢迎。但食用时需注意适量，特殊人群更应遵医嘱，合理食用。在享受美味的同时，也要关注身体健康，做到科学养生。