西兰花的这8种做法，全家夸你是大厨！营养又美味大人孩子都爱吃

西兰花的这8种做法，全家夸你是大厨！营养又美味大人孩子都爱吃

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/J6QUT6GI05568LH4.html

西兰花，又称西蓝花、青花菜，是一种营养价值极高的食材。它不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养成分，还富含叶酸，营养价值远超普通蔬菜。接下来，本文将为您介绍8种美味的西兰花素食谱，让全家人都能品尝到这道营养美味的佳肴。

三菇烩西兰花

食材：

• 白玉菇100g
• 秀珍菇120g
• 草菇120g
• 西兰花1小棵
• 胡萝卜片半根量
• 玉米粒50g
• 老抽3g
• 淀粉8g
• 油适量
• 盐4g
• 蔬果粉2g

步骤：

1. 西秀珍菇洗净后切开两半备用；草菇洗净后切开两半备用；
2. 煮一锅热水，倒入适量油和2g盐，再放入西兰花焯水2分钟，然后捞出沥干水分；
3. 将焯完西兰花的水倒掉，再往锅里倒入少许水、2g盐煮开，然后倒入西兰花翻炒均匀；
4. 往锅中倒入水淀粉勾芡，再将西兰花装盘备用；
5. 热锅倒油，倒入3种菌菇炒软至出水，再倒入胡萝卜片和玉米粒翻炒均匀；
6. 往锅中倒入蔬果粉、老抽翻炒均匀，再倒入水淀粉勾个芡，炒匀后装盘即可。

西兰花炒胡萝卜

食材：

• 西兰花1个
• 胡萝卜三分之一
• 素蠔油2汤匙
• 姜末少许
• 植物油
• 盐
• 蔬果粉适量

步骤：

1. 西兰花切成小朵，杆子切片，胡萝卜切片；
2. 锅里加二克盐加水烧开，倒入西兰花并烧开；
3. 一烧开就倒出来用冷水冲凉；
4. 热锅中放入油，油温升高后加入姜末和胡萝卜翻炒；
5. 翻炒出香味后加入二勺素蠔油，并翻炒均匀；
6. 放入西兰花翻炒一分钟；
7. 调入盐和蔬果粉即可出锅。

西兰花炒口蘑

食材：

• 西蓝花1颗
• 口蘑8个
• 青椒半个
• 酱油适量
• 油
• 盐
• 蔬果粉适量

步骤：

1. 将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟；
2. 将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状；
3. 将青椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状；
4. 将西兰花焯水备用；
5. 热锅入油，口蘑放入锅中，中火煸炒；
6. 将西兰花倒入锅里面，大火翻炒均匀；
7. 将青椒放入锅中，大火翻炒断生；
8. 加入适量酱油、少许盐、蔬果粉翻炒均匀。

素蠔油香菇西兰花

食材：

• 西兰花一颗
• 香菇1个
• 素蠔油两勺
• 红萝卜1根
• 生姜小块
• 油盐适量

步骤：

1. 红萝卜去皮切厚片用模具刻花，香菇切花；
2. 西兰花洗好切小朵，生姜切末；
3. 锅里烧水煮西兰花二分钟捞出；
4. 再煮香菇红萝卜二分钟钟捞出；
5. 锅里油热炒姜，加西兰花炒；
6. 加红萝卜，素蠔油、盐炒匀入味；
7. 出锅摆盘。

西兰花烧豆腐

食材：

• 西兰花半个
• 豆腐半块
• 姜末适量
• 生抽半勺
• 油
• 盐
• 鲜蔬粉适量

步骤：

1. 准备半个西兰花，切成小朵；
2. 烧一锅水，放一勺盐煮开，把西兰花放进去焯水；
3. 煮到西兰花八成熟捞出，沥水备用；
4. 准备半块豆腐切小块备用；
5. 起锅热油把豆腐放进去煎到两面金黄捞出备用；
6. 起锅热油爆香姜末，放入西兰花翻炒均匀；
7. 把煎好的豆腐放入翻炒；
8. 再调入半勺生抽、适量盐和鲜蔬粉翻炒均匀，出锅。

番茄西兰花

食材：

• 番茄1个
• 西兰花300克
• 生姜小块
• 植物油适量
• 盐
• 五行鲜蔬粉适量

步骤：

1. 西兰花摘成小朵焯水后沥干备用，番茄切小块，生姜切小片；
2. 起锅热油，加入姜片炒出香味；
3. 加入番茄炒出红汤；
4. 加入西兰花翻炒均匀；
5. 最后加少许盐和鲜蔬粉调味翻炒均匀即可。

西兰花粥

食材：

• 米1量杯
• 西兰花一朵
• 盐1/2茶匙
• 胡椒粉1/4茶匙

步骤：

1. 首先用电饭煲煮粥；
2. 西兰花掰成小朵；
3. 粥煮好后，先放入西兰花，煮3-4分钟；
4. 加入盐，和胡椒粉调味即可。

西兰花饭团

食材：

• 米饭一碗
• 西兰花一颗
• 橄榄油
• 食盐适量
• 黑胡椒粉适量

步骤：

1. 西兰花清洗干净加盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净；
2. 烧一锅水，水开之后，放入西兰花煮1-2分钟，煮熟之后捞出沥干水分；
3. 把沥干水分的西兰花全部切碎；
4. 取一个大一点的碗，把米饭，西兰花都倒入碗里，加少许的食盐和黑胡椒粉，滴入一小勺橄榄油；
5. 用勺子把西兰花和米饭都给拌匀了；
6. 取少量的米饭捏紧之后，整成圆形；
7. 简单，好吃，又营养丰富的饭团就做好啦，是不是看着很想吃呢？