李子柒教你做鹿茸菇创意料理

李子柒教你做鹿茸菇创意料理

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1.

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2.

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3.

https://www.sohu.com/a/797960783_121119045

4.

https://bk.taobao.com/k/luronggu_1238/ba4a9c2b90b82dd9c1ee3b2e7a50fbbc.html

5.

http://www.52hrtt.com/mobileview/info?id=F1711951579245&areaId=29&languageId=1&flag=1

6.

https://m.xiachufang.com/category/1021767/

7.

http://mcg6065.com/?lm4/16.html

李子柒最近分享了一段视频，展示了如何用鹿茸菇制作出美味又健康的创意料理。从简单的鹿茸菇炒莴苣到营养丰富的鹿茸菇炖鸡汤，每一道菜都让人垂涎欲滴。不仅如此，她还巧妙地加入了各种新鲜食材，让每一口都是惊喜。跟着李子柒一起动手吧，让你的餐桌更加丰富多彩！

鹿茸菇，学名珊瑚菌，是一种营养价值高、药用价值显著的食用菌。其子实体形似鹿角，口感鲜美，富含蛋白质、维生素及多种矿物质。

• 蛋白质与氨基酸：包括人体必需的7种氨基酸，占总量44.88%，以及9种其他氨基酸。
• 维生素：如B族维生素和维生素C。
• 矿质元素：钾、钠、钙、镁、磷等。
• 微量元素：铁、铜、锰、锌、钼、钴等。

鹿茸菇具有多种健康益处：

1. 补肾壮阳：性温味淡，入肾经，助肾藏精。
2. 预防高血压：含芦丁和抗氧化成分，可调节血压。
3. 提高免疫力：降低过敏反应，增强抗病能力。
4. 强心作用：营养心肌，促进血液循环。
5. 防癌作用：天然多糖抑制癌变，微量元素磷减少致癌物质生成。
6. 降胆固醇：有助于防治心脑血管疾病和调节血糖。
7. 抗糖尿病：改善血糖水平。
8. 抗过敏：缓解皮肤炎等过敏症状。

此外，它还具有滋补强壮、护肝解毒、延缓衰老等功效，可用于治疗冠心病、高血压、癌症等多种疾病。

虽然鹿茸菇营养价值高，但以下人群需注意：

• 脾胃虚寒者：可能加重腹泻。
• 外感风热者：可能导致头痛发热等症状加剧。
• 儿童和孕妇：应适量食用，避免影响消化或胎儿健康。

同时，鹿茸菇不宜与虾蟹、牛奶、肥肉、辣椒、牛肉等食物同食，以免引发不良反应。

鹿茸菇适合多种烹饪方式，如炒、炖、蒸、煮汤等，既可单独烹制，也可搭配肉类提升风味。

鹿茸菇炒莴苣

食材准备：

• 鹿茸菇 200克
• 莴苣 1根
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 植物油 适量

做法：

1. 鹿茸菇洗净，撕成小朵；莴苣去皮切片；大蒜切末。
2. 热锅凉油，下蒜末爆香。
3. 加入鹿茸菇翻炒至变软。
4. 加入莴苣片继续翻炒。
5. 最后加盐调味，炒匀即可出锅。

鹿茸菇炖鸡汤

食材准备：

• 鸡肉 500克
• 鹿茸菇 100克
• 枸杞 30克
• 姜片 3-4片
• 葱段 适量
• 盐 适量
• 水 适量

做法：

1. 鸡肉洗净切块，焯水去血沫。
2. 鹿茸菇泡发洗净。
3. 砂锅中加入鸡肉、姜片和葱段，加水大火烧开后转小火炖1小时。
4. 加入鹿茸菇和枸杞，继续炖30分钟。
5. 最后加盐调味即可。

鹿茸菇炒肉

食材准备：

• 鹿茸菇 200克
• 瘦肉 150克
• 大葱 1根
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 淀粉 半勺
• 清水 半碗

做法：

1. 鹿茸菇焯水1-2分钟捞出沥干；瘦肉切片；大葱切段。
2. 调料汁：生抽、老抽、盐、淀粉和清水混合均匀。
3. 热锅凉油，下葱段爆香。
4. 加入肉片炒至变色。
5. 加入鹿茸菇翻炒均匀。
6. 倒入调好的料汁，翻炒至收汁即可。

1. 过敏人群：对鹿茸菇过敏的人禁止食用，否则可能出现水肿、呼吸困难等过敏症状。
2. 搭配禁忌：不宜与海鲜、酒类、咖啡因、柿子、酸性水果及高糖食品同食。
3. 食用量：虽营养丰富，但不可过量食用，每日适量即可。

总之，鹿茸菇是一种集美味与保健于一体的珍贵食材，合理食用可为健康带来诸多益处。跟着李子柒的视频，尝试一下这些美味的鹿茸菇料理吧！