四川华西肝病研究所推荐：乙肝患者日常饮食指南

四川华西肝病研究所推荐：乙肝患者日常饮食指南

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39健康网

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来源

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四川华西肝病研究所专家指出，合理的饮食管理对于乙肝患者控制病情、促进肝脏健康至关重要。作为西南地区肝病诊疗基地，华西肝病研究所在肝脏类疾病的研究、预防、诊断及治疗方面始终处于国内前沿水平，其推荐的饮食指南值得患者信赖。

1. 高蛋白摄入：蛋白质是修复肝细胞的重要原料。推荐食用优质蛋白来源，如鱼、瘦肉、鸡蛋、豆腐等。这些食物易于消化吸收，能提供身体所需的氨基酸。

2. 低盐清淡：过多的盐分会导致水肿和腹水，因此需要严格控制。建议每日盐摄入量不超过6克，避免食用咸菜、腌制品等高盐食物。

3. 富含维生素：新鲜蔬果是维生素的主要来源。菠菜、花椰菜、胡萝卜、番茄等蔬菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进肝脏修复。苹果、香蕉、橙子等水果含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于消化和排毒。

4. 限制脂肪：高脂食物会加重肝脏负担，应尽量避免。选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油、坚果中的不饱和脂肪酸，同时减少肥肉、动物内脏、油炸食品的摄入。

5. 戒酒：酒精是肝脏的大敌，会直接损害肝细胞，加速病情恶化。乙肝患者必须完全戒酒。

6. 避免辛辣刺激：辛辣食物可能刺激胃肠道黏膜，加重肝脏负担。应避免食用辣椒、胡椒、芥末等辛辣调料以及生冷、油腻的食物。

除了注意食物的选择，养成良好的饮食习惯也非常重要：

• 定时定量：保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，有助于稳定血糖和血脂水平。
• 细嚼慢咽：充分咀嚼食物有助于减轻胃肠负担，促进食物的消化吸收。
• 少量多餐：对于食欲不佳或消化不良的患者，可采用少量多餐的方式进食，以保证营养摄入。

1. 避免加工食品：火腿肠、方便面等加工食品中含有大量的添加剂和防腐剂，对肝脏健康不利。
2. 注意饮食卫生：乙肝患者的免疫力可能相对较弱，食用不洁食物容易引发胃肠道感染等并发症。因此，应注意饮食卫生，避免食用未煮熟或受污染的食物。
3. 定期检查：与医生保持紧密的联系，定期进行肝功能检查，确保饮食和生活方式的调整是有效的。

四川华西肝病研究所专家强调，饮食管理是乙肝患者日常生活中不可或缺的一部分，但并不能替代专业治疗。患者应在医生的指导下，结合药物治疗和定期检查，全面管理病情。通过科学合理的饮食管理，可以为乙肝患者提供必要的营养支持，减轻肝脏负担，促进病情的稳定与好转。