黄穗平主任推荐：脾胃虚寒人士的春季食谱

黄穗平主任推荐：脾胃虚寒人士的春季食谱

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春季是万物复苏的季节，但对于脾胃虚寒的人来说，这个季节却可能带来不少困扰。广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授指出，春季饮食调理对于脾胃虚寒人群尤为重要。他推荐了一套适合春季食用的食谱，帮助脾胃虚寒者调理身体。

早餐是一天中最重要的一餐，对于脾胃虚寒的人来说更是如此。黄穗平教授推荐的早餐是姜蛋汤，这道汤品具有温中散寒、醒脾开胃的功效。

食材：生姜1块，鸡蛋2个

制作方法：

1. 将生姜拍扁
2. 鸡蛋打散
3. 生姜稍微翻炒出香味后倒入蛋液
4. 翻煎后加入适量水
5. 大火烧开后调味即可

午餐需要补充足够的蛋白质和营养，黄穗平教授推荐了韭菜炒虾仁这道菜。韭菜性温，能够助阳气，虾仁则富含优质蛋白质。

食材：虾仁300克，韭菜150克，生姜3片

制作方法：

1. 虾仁洗净
2. 韭菜择净切段
3. 生姜拍扁
4. 锅内加油，放入虾仁和生姜翻炒
5. 加调料，用小火炒4分钟左右
6. 待虾仁入味后，再加韭菜翻炒至熟

晚餐应该选择容易消化的食物，黄穗平教授推荐了黄芪党参鸡肉粥。这道粥品具有补气健脾养胃的功效。

食材：黄芪20克，党参20克，生姜少量，鸡肉250克，大米80克

制作方法：

1. 生姜切丝
2. 鸡肉切块腌制
3. 大米与党参、黄芪一起同煮成粥
4. 加入鸡肉煮熟
5. 最后调味即可

除了遵循上述食谱外，黄穗平教授还强调了规律饮食的重要性。他指出，饮食不规律是损伤脾胃的一大诱因。建议做到以下几点：

1. 定时定量：一日三餐按时吃，避免过饥或过饱
2. 食物温度：保持温热，避免过凉或过烫
3. 细嚼慢咽：每口咀嚼10-15次，有助于消化

通过坚持规律饮食和合理搭配食材，脾胃虚寒者可以在春季更好地调理身体，为一年的健康打下良好基础。