探秘西宁豹街：千年古迹就在你身边！

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https://www.sohu.com/a/832568620_121924581

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豹街·西海路美食街是西宁市城北区的一条特色街区，全长694米，拥有196个各具特色的摊位。作为西宁着力打造的文旅新地标，豹街不仅是一条美食街，更承载着这座城市独特的文化内涵。

豹街的名字与西宁打造“雪豹之都”的城市品牌密切相关。雪豹作为西宁的城市形象，其元素遍布街区。西宁与雪豹的渊源深厚，早在1984年，西宁野生动物园就在国内率先实现了雪豹的人工繁育成活。目前，国内公开饲养展出的雪豹中，有12只在西宁野生动物园，这里拥有国内唯一的人工繁育雪豹种群。

豹街汇聚了丰富的青海特色美食，每一道都凝聚着高原的独特风味。

• 青海土火锅：采用传统铜质火锅，以木炭为燃料，底汤由羊肉清汤加少许酸菜制成，汤色清亮，滋味天然醇厚。
• 酿皮：柔软微黄的酿皮，浇上红艳艳的辣子调料，软糯爽滑，辛辣过瘾。
• 酸奶：呈固态状，上面有一层薄薄的清油，能闻到淡淡的奶香味，入口奶香浓厚。
• 甜醅：采用青海本地所产的青稞制作而成，具有醇香、清凉、甘甜的特点。
• 烤羊肉串：选用新鲜羊肉，切成拇指大薄片，串穿在签子上，浸蘸特制调味液，烤至表面脆黄。
• 尕面片：形似指甲盖，白洁鲜嫩，柔韧爽滑，可煮、可炒、可烩、可拌。
• 酸辣里脊：金黄香脆，酸辣可口，需要炸三遍才有酥脆的口感。
• 生烤羊排：新鲜羊排在炭火炙烤下泛着油花儿，刷上特制秘料，肉质紧实。
• 馓子：用小麦面粉为原料，稍加盐、鸡蛋、花椒等佐料，搓成细条，油炸而成。
• 炮仗面：面条切成短条，形似鞭炮，与粉条、肉末、青红辣椒丁等混炒。

豹街周边的文化设施和公园为游客提供了丰富的休闲选择。

• 西宁“四馆”：图书馆、文化馆、博物馆、美术馆，是西宁的文化瑰宝，为豹街注入了浓厚的文化气息。
• 海棠公园：每逢春季，海棠花竞相绽放，形成一片绚丽多彩的花海。
• 山地体育公园：涵盖足球、篮球、乒乓球、羽毛球、网球等场地，是游客日常休闲健身的好去处。
• 沈那遗址公园：园内景观绿化面积约18万平方米，萱草、荷兰菊、八宝景天、大花滨菊等十多种花卉将竞相盛开。

豹街旁的沈那遗址是距今3500年的古迹，位于城北区小桥村北，总面积约10万平方米。遗址在地下埋藏了三千五百多年，其发现者是裴文中先生。1948年，他在甘肃河西走廊和青海湟水流域以及青海湖附近作了为期3个月的考古调查，沈那遗址便是这一时期的意外收获。

沈那遗址的发掘工作始于二十世纪70年代末，1991-1993年进行了大规模发掘，试掘面积达2000平方米，文化堆积层厚约2米。发掘出一批齐家文化房址、墓葬、灰坑和一批石、骨、陶遗物。其中最珍贵的发现是31号探方内出土的巨型铜矛，长61.5厘米、宽19.5厘米，堪称“中国矛王”，现收藏于青海省博物馆。

豹街，这条充满魅力的街道，融合了自然、文化、历史与现代。它是西宁发展的一个缩影，展现了这座城市的独特魅力和无限活力。让我们一起走进豹街，感受它的魅力，聆听它的故事。