瘦身韩式凉拌三蔬：吃出健康好身材

瘦身韩式凉拌三蔬：吃出健康好身材

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南京市中西医结合医院中医科主任王东旭推荐的“瘦身韩式凉拌三蔬”不仅低卡路里、简单易做，还能有效补充营养，帮助减肥中的女性朋友们以健康的方式取得效果。这道凉拌菜由菠菜、黄豆芽和茄子组成，富含多种维生素和矿物质，有助于缓解贫血、面色苍白等症状。

这道凉拌菜的主要食材是菠菜、黄豆芽和茄子，它们都具有低热量、高纤维的特点，非常适合减肥期间食用。

• 菠菜：每100克只有28大卡，富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素，是有“营养模范生”的美称。

• 黄豆芽：热量更低，每100克只有16大卡，富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感。

• 茄子：热量低至每100克18大卡，富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有帮助消化、改善骨骼健康、抗氧化、预防癌症、降低胆固醇、促进减肥等多重功效。

准备食材

• 菠菜：200克
• 黄豆芽：150克
• 茄子：1根
• 大蒜：3瓣
• 芝麻：适量
• 辣椒粉：适量
• 生抽：2勺
• 醋：1勺
• 糖：少许
• 盐：适量
• 香油：少许

制作步骤

1. 菠菜洗净焯水，去除草酸，捞出后用冷水冲凉，沥干水分，切成段。

2. 黄豆芽洗净后焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

3. 茄子洗净后切成条状，放入蒸锅中蒸熟，取出后用冷水冲凉，沥干水分。

4. 大蒜捣成蒜泥，加入辣椒粉，淋上热油激香。

5. 将所有食材混合，加入生抽、醋、糖、盐和香油拌匀，最后撒上芝麻即可。

这道凉拌菜不仅美味可口，还具有以下健康效果：

1. 低卡路里：整道菜的热量非常低，非常适合减肥期间食用。

2. 高纤维：菠菜、黄豆芽和茄子都富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感。

3. 营养丰富：三种食材都富含多种维生素和矿物质，能够有效补充人体所需的营养。

4. 促进消化：茄子中的纤维有助于促进排便、预防便秘和刺激胃液分泌，菠菜和黄豆芽也具有类似的功效。

5. 改善骨骼健康：茄子含有丰富的钙、钾和维生素K，菠菜富含钙和维生素K，有助于维持骨骼健康。

1. 食用时间：这道凉拌菜非常适合夏季食用，可以作为午餐或晚餐的配菜，也可以作为减肥期间的加餐。

2. 食用量：建议每次食用150-200克，可以根据个人需求适量增减。

3. 注意事项：如果对某些食材过敏，请根据个人情况调整食材。

这道韩式凉拌三蔬不仅美味可口，还具有低卡路里、高纤维、营养丰富等特点，非常适合减肥期间食用。同时，它制作简单，只需要简单的食材和调味料，就能轻松做出一道美味的凉菜。不妨试试看，相信它会成为你夏季餐桌上的清爽之选！