稻香村教你创意元宵DIY：黑芝麻与山楂的完美融合

稻香村教你创意元宵DIY：黑芝麻与山楂的完美融合

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元宵节前夕，走进稻香村的店铺，琳琅满目的元宵让人眼花缭乱。作为一家有着250年历史的中华老字号，稻香村不仅传承了传统的制作工艺，更在不断创新中引领着节日美食的新风尚。今年，不妨跟着稻香村一起动手制作创意元宵，让节日氛围既传统又新潮。

稻香村始于1773年，是经国家认证的“中华老字号”。其糕点制作技艺已传承至第六代，苏式月饼制作技艺更是被列入江苏省级非物质文化遗产保护名录。稻香村在保持传统工艺的同时，不断创新，让传统美食焕发新生机。

黑芝麻馅元宵

黑芝麻馅是元宵中最受欢迎的口味之一，其香浓的口感和营养价值深受人们喜爱。下面是一份简单的制作教程：

材料准备：

• 黑芝麻糊：150g
• 黄油：150g
• 糖粉：100g

制作步骤：

1. 将无糖黑芝麻糊与糖粉充分搅拌均匀。
2. 加入融化的黄油，搅拌均匀后放凉。
3. 将馅料分成10g一份，搓成小球，放入冰箱冷冻备用。

山楂馅元宵

山楂馅元宵则以其独特的酸甜口感，成为不少人的童年回忆。制作方法如下：

材料准备：

• 山楂：500g
• 砂糖：200g
• 冰糖：75g
• 柠檬：半个

制作步骤：

1. 将山楂洗净去核，加入砂糖、冰糖和柠檬汁，熬制成山楂酱。（也可以直接使用市售的山楂糕）
2. 将熬好的山楂酱分成10g一份，冷冻备用。

元宵皮的制作

材料准备：

• 糯米粉：400g
• 温水（约40度）：350g

制作步骤：

1. 将糯米粉与温水混合，揉成光滑的面团。
2. 取五分之一的面团煮熟后加入主面团中，再次揉匀。这一步可以让元宵皮更有韧性，不易破裂。

包制与煮制

1. 取20g面团，按成碗状，包入10g馅料。
2. 用虎口收口，搓圆后在糯米粉中滚一下防粘。
3. 锅中水烧开后下入元宵，煮至元宵浮起后再煮2分钟即可。

除了传统的圆形，你还可以发挥创意，制作各种有趣的形状。比如，用红曲粉给面团染色，制作小猪形状的元宵；或者将红白面团混合，制作出雨花石纹理的元宵。这些创意不仅让元宵看起来更有趣，也能增加制作的乐趣。

元宵节不仅是品尝美食的时刻，更是家人团聚、传承文化的好时机。跟着稻香村一起动手制作元宵，不仅能享受到DIY的乐趣，还能让传统美食文化在我们手中得以延续。这个元宵节，不妨试试自己动手制作一份创意元宵，让节日氛围既传统又新潮。