元宵节汤圆，多加一步！不破皮不露馅！个个流心！家人吃不够！

元宵节汤圆，多加一步！不破皮不露馅！个个流心！家人吃不够！

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元宵节是中国的传统节日，象征着团圆和美满。在这个特殊的日子里，亲手制作一碗香甜软糯的汤圆，不仅能满足味蕾的享受，更能让节日氛围增添一份温馨和喜悦。今天，就让我们一起来学习如何制作美味的红糖花生馅汤圆吧！

红糖花生馅汤圆

面团食材

• 糯米粉 200克
• 温开水少许

馅料食材

• 花生 100克
• 黑芝麻 40克
• 红糖 50克
• 核桃 50克
• 橙皮 2个
• 黄油 50克
• 猪油 20克

制作方法

1. 将花生、核桃和黑芝麻洗净，分别放入烤箱里170度烤8分钟，取出放凉。
2. 放凉的花生和核桃搓去外皮。
3. 再将去皮的花生和核桃和黑芝麻，放入料理机里，加入红糖。
4. 一起搅打成粉末。
5. 将橙皮用水清洗干净，用去皮刀将橙子皮的外皮刮下。
6. 打碎的红糖花生碎倒入一个大碗里，加入橙皮碎拌匀。
7. 将黄油猪油隔水融化，倒入红糖花生馅里拌匀。放入冰箱冷冻30分钟。
8. 将冷冻凝固的馅料取出，分成15克一个搓圆，再将做好的馅料放入冰箱继续冷冻30分钟定型。
9. 取少许糯米粉，加入适量清水调匀。再将调好的面糊放入微波炉里，高火叮5分钟，至面糊煮熟。
10. 将叮熟了的糯米面团放入糯米粉里揉匀，一边揉一边少少的加入温开水。这一步很关键，有熟糯米团加入揉成的糯米团，口感更Q弹。而且包的过程中，不破皮，不露馅。
11. 将和好的糯米面团直接搓成长条，切成大约20克的小剂子。
12. 取一个剂子搓圆按扁，在中间放入馅料，然后收口后在手心搓圆；
    
13. 依次将汤圆全部包好。放入撒了粉的盘子里。
14. 装入大锅清水，大火烧开。将汤圆放入锅里，煮至汤圆全部浮起来后就可以了。

红糖花生黑芝麻汤圆出锅了，外皮Q弹绵软，内陷香甜可口，好吃到爆。

小贴士：

1. 陈皮一定要加，吃起来更香，也不会腻。直接用鲜香橙子皮做也行！