家常红烧肉

家常红烧肉

家常红烧肉的用料

• 带皮五花肉：1斤
• 姜蒜：适量
• 老抽：适量
• 冰糖：一把
• 盐巴：适量
• 料酒：适量

家常红烧肉的做法

1. 油锅爆香姜蒜
2. 放入焯好水的肉，加入料酒翻炒
3. 炒到肉出油变色
4. 加入冰糖，继续翻炒，炒到冰糖融化，肉变成晶莹剔透
5. 加入老抽和没过肉的水，烧开
   
6. 倒入砂锅，小火焖煮30分钟
   
7. 关火后，焖5分钟左右，肉就全部出来了

家常红烧肉的烹饪技巧

• 炒的时候一定要小火慢炒，大火容易粘锅，烧糊掉。
• 调料根据自己的喜好，可以加减，如果喜欢吃微辣的，可以加一个干辣椒。