家常美味，简单易学——自制脆皮炸鸡

家常美味，简单易学——自制脆皮炸鸡

引用

搜狐

1.

https://www.sohu.com/a/782491572_121275031

在忙碌的生活中，偶尔来一顿美味的炸鸡，无疑是对自己最好的犒赏。今天，我要分享给大家的是一道简单易学的家常炸鸡食谱——自制脆皮炸鸡。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单，即使是厨房新手也能轻松上手。

材料准备

• 鸡肉（鸡翅、鸡腿或鸡胸肉均可）：500克
• 面粉：200克
• 玉米淀粉：100克
• 泡打粉：5克
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 鸡蛋：2个
• 面包糠：200克
• 植物油：适量

制作步骤

1. 鸡肉处理：首先将鸡肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。根据个人喜好，可以选择鸡翅、鸡腿或鸡胸肉，或者混合使用。

2. 腌制鸡肉：在一个大碗中，加入适量的盐和胡椒粉，将鸡肉均匀涂抹上调料，然后放置一边腌制30分钟，让鸡肉充分吸收味道。

3. 准备面糊：在另一个大碗中，将面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀。接着，打入两个鸡蛋，慢慢加入少量水，搅拌成浓稠的面糊。

4. 裹粉：将腌制好的鸡肉先均匀裹上一层面糊，确保每一面都裹上。

5. 裹面包糠：将裹好面糊的鸡肉再均匀裹上一层面包糠，轻轻压实，使面包糠粘附在鸡肉上。

6. 炸制：在锅中倒入足够的植物油，加热至大约170°C。将裹好面包糠的鸡肉逐个放入油锅中，中火炸制。炸至表面金黄，鸡肉熟透即可捞出。

7. 沥油：将炸好的鸡肉放在厨房纸巾上，以吸收多余的油脂。

8. 装盘：将炸好的鸡肉装盘，可以搭配番茄酱、甜辣酱或者任何你喜欢的蘸料一起享用。

小贴士

• 炸鸡时，油温不宜过高，以免外焦里生。
• 腌制鸡肉的时间可以根据自己的口味调整，时间越长，鸡肉越入味。
• 面包糠的选择可以根据个人喜好，有白面包糠和全麦面包糠等不同种类。

结语

自制脆皮炸鸡不仅味道鲜美，而且制作过程简单，是家庭聚餐或者朋友小聚时的绝佳选择。通过自己动手，不仅能够享受到烹饪的乐趣，还能确保食材的新鲜和健康。下次当你想享受一顿美味的炸鸡时，不妨试试这个食谱，相信它会给你带来意想不到的惊喜。

本文原文来自搜狐