沪上必打卡！三阳南货店、沈大成、杏花楼八宝饭哪家强？

沪上必打卡！三阳南货店、沈大成、杏花楼八宝饭哪家强？

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春节前夕，上海的老字号们又开始忙碌起来。在众多传统美食中，八宝饭无疑是节日餐桌上最受欢迎的甜点之一。今天，我们就来对比一下三家上海著名品牌的八宝饭：三阳南货店、沈大成和杏花楼，看看哪家更值得你排队购买。

• 三阳南货店：这家有着140多年历史的老字号，一直坚持手工制作八宝饭。每天限量2000个，常常被“秒杀”，可见其受欢迎程度。

• 沈大成：创始于1875年，以糕团闻名。沈大成的八宝饭日销量可达3000多只，春节前夕更是能突破万只。

• 杏花楼：创建于1851年，以粤菜和中西糕点著称。其八宝饭年销量接近百万只，是三家品牌中销量最大的。

• 选材：

  • 三阳南货店选用江苏兴化糯米和东北红豆，糯米需要浸泡6小时，蒸制时多次加水。
  • 沈大成则使用东北糯米，采用传统木桶蒸制，更注重老手艺的传承。
  • 杏花楼的糯米来自太湖地区，采用“瓜皮水”蒸制，工业化生产与传统工艺相结合。

• 制作工艺：

  • 三阳南货店坚持纯手工制作，从浸泡到蒸制都有严格标准。
  • 沈大成采用“前店后工厂”模式，木桶蒸制后人工搅拌，保持传统风味。
  • 杏花楼则将工业化设备与人工结合，既保证效率又不失传统口感。

• 三阳南货店：糯米香糯，豆沙细腻，果料丰富。由于是纯手工制作，每一口都能感受到匠人的心意。

• 沈大成：糯米软糯，豆沙香甜，用料实在。但有用户反映，近年来质量有所波动，建议选择新鲜制作的。

• 杏花楼：糯米粒粒分明，豆沙甜而不腻。工业化生产保证了稳定的品质，适合大批量采购。

• 追求传统手工：选择三阳南货店，但需注意每天限量，建议提前排队。

• 注重传统与现代结合：杏花楼是理想选择，品质稳定，适合大量采购。

• 想要体验老上海味道：沈大成是不错的选择，但建议选择新鲜制作的，以保证最佳口感。

三家老字号的八宝饭各有特色，无论是手工的温度、传统的味道，还是现代的便捷，总有一款能满足你的需求。这个春节，不妨尝试一下，看看哪家的八宝饭更能打动你的味蕾。