见手青又上热搜！这些吃法你get了吗？

见手青又上热搜！这些吃法你get了吗？

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https://www.chinaz.com/tags/jianshouqing.shtml

2.

https://cloud.kepuchina.cn/h5/detail?id=7219840725832904704

3.

https://www.digitaling.com/articles/1258739.html

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https://www.jiemian.com/article/9786112.html

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https://new.qq.com/rain/a/20240515A0A34400

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https://finance.sina.cn/2023-07-23/detail-imzcrufa0220711.d.html?vt=4&cid=76675&node_id=76675

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https://static.nfnews.com/content/202407/08/c9058478.html

8.

http://www.news.cn/world/2023-08/17/c_1212257480.htm

最近，见手青再次登上微博热搜，这次可不是因为它独特的口感或营养价值，而是因为一些网红为了博取眼球，竟然生吃见手青！这种行为不仅危险，还可能误导网友。作为云南人餐桌上的常客，见手青以其独特的口感吸引了众多食客。然而，它也因其容易引起幻觉而备受关注。为了让大家安全享用这道美味，我们整理了一些正确的烹饪方法。

1. 处理方法：用小刀把表面的泥土刮去，再用湿布擦拭干净，尽量不要用水洗，可以最大程度保留菌菇的风味。

2. 烹饪时间：一定要经过10分钟以上的烹饪时间，建议用二次烹饪的方式：菌片先过一遍高温植物油炒熟，再下锅烹炒。

3. 油量：炒见手青时需要比平时炒菜多一倍的油，这样可以确保菌片均匀受热，更容易炒熟。

4. 配菜：常见的配菜有蒜片、青红辣椒、干辣椒等，这些调料不仅能去腥提香，还能帮助分解毒素。

1. 选购要点：购买时选择色泽和个头较为均匀的菌子，避免购买可能变质的菌子。

2. 清洗方法：清洗时不要浸泡，用牙刷边刷边洗，保持菌子的完整性。

3. 切片要求：切片要厚薄均匀，这样在烹饪时才能保证每一片都能熟透。

4. 食用禁忌：不要食用隔夜的见手青，如果需要保存，一定要用铁锅再次爆炒后才可安心食用。

除了传统的爆炒，见手青还有很多其他的烹饪方式：

1. 黄油香煎见手青：用黄油低温慢煎，加入盐和黑胡椒调味，最后放一颗可生食鸡蛋黄，撒一点欧芹碎，入口滑嫩鲜美。

2. 罗勒炒见手青：用火腿片和独头蒜炒香，再加入见手青翻炒至两面微微焦香，最后加入罗勒和薄荷翻炒几下，用黑胡椒和盐调味出锅。

3. 煎封见手青：将整颗菌子放入高汤中慢煮1.5-2小时，捞出后切块，用猪油煎至表面金黄，搭配芦笋一起食用。

4. 见手青腊味巴焗饭：将见手青与腊味、大米一起焗制，最后淋上煲仔饭酱油，香气四溢。

1. 中毒症状：见手青中毒后会出现幻觉、头晕、腹泻等症状，严重时甚至会影响神经系统。

2. 解毒方法：如果出现不适，应立即就医，并携带所食菌类的样本或照片，以便医生快速判断并采取有效救治措施。

3. 注意事项：切过生见手青的刀和菜板都需要单独消毒清洗，避免交叉污染。

见手青虽然美味，但安全食用才是关键。希望大家在享受美食的同时，也要时刻保持警惕，不要为了追求刺激而冒险食用未煮熟的见手青。记住，美食虽好，安全第一！