芋头大作战：疫情期间的养生神器

芋头大作战：疫情期间的养生神器

引用

搜狐

等

14

来源

1.

https://www.sohu.com/a/345835641_162422

2.

http://www.zgwn.gov.cn/ZWGK_2_0/XGFYYQ/202201/57004a3ae6ef447fb5eab632a4da32a4.shtml

3.

https://health.udn.com/health/story/6037/7398501?from=udn-search_ch1005

4.

http://www.fzcl.gov.cn/xjwz/zwgk/zfxxgkzdgz/spypaq/spypxfjs/202312/t20231201_4728633.htm

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/103509587/

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/106600719/

7.

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/639904/%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E9%A3%9F%E8%AD%9C-3%E6%AC%BE%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E9%96%8B%E8%83%83%E8%8F%9C10%E5%88%86%E9%90%98%E5%81%9A%E5%A5%BD-%E5%8F%A3%E6%84%9F%E9%AC%86%E8%BB%9F%E7%A7%98%E8%A8%A3%E5%9C%A8%E6%96%BC%E5%85%88%E8%92%B8%E7%86%9F

8.

https://www.cch.org.tw/edm_3.aspx?Id=69

9.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4054652.html

10.

https://health.tvbs.com.tw/nutrition/330631

11.

https://www.hebtv.com/19/19js/zx/tt/10390775.shtml

12.

https://finance.sina.cn/tech/2023-11-23/detail-imzvrekp4403189.d.html

13.

https://ufood.com.hk/restaurant/news/detail/20025264/%E6%8F%80%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E8%B2%BC%E5%A3%AB-4%E6%8B%9B%E9%81%B8%E9%9D%9A%E8%8A%8B%E8%A6%81%E8%BC%95%E6%88%96%E9%87%8D-%E9%99%84%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E8%A5%BF%E7%B1%B3%E9%9C%B2-%E8%8A%8B%E9%A0%AD%E7%B3%95%E5%81%9A%E6%B3%95

14.

https://icook.tw/categories/117

在疫情期间，大家越来越注重饮食健康。芋头作为一种营养丰富的食材，不仅能够增强免疫力，还能调节肠道功能，是居家养生的好帮手。无论是简单的蒸煮还是创意十足的芋头蛋糕，都能让你在家轻松享受美味与健康。快来试试这些简单易学的做法吧，让芋头成为你抗疫期间的最佳伙伴！

芋头富含膳食纤维、维生素C、B族维生素以及钾、钙等多种矿物质，同时低糖低脂低热量，是名副其实的健康食品。其养生功效主要体现在以下几个方面：

1. 促进消化：芋头富含的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，改善便秘，同时还能增加饱腹感，有助于控制饮食。对于消化功能减弱的老年人来说，芋头的柔软质地和温和性质，使其成为理想的食材选择。

2. 心血管健康：它富含的可溶性膳食纤维有助于维持血糖和胆固醇的健康水平，降低心血管疾病的风险。此外，芋头中的钾元素能有效调节血压，对高血压患者尤其有益。

3. 增强免疫力：芋头富含的黏液蛋白和多种微量元素，能有效提高人体免疫力，增强抵抗力。同时，芋头中的氟元素还能保护牙齿，预防龋齿。

芋头的烹饪方式多样，无论是蒸、煮、炖还是炒，都能展现出其独特的风味。以下是几种常见的芋头食谱：

1. 芋头糕：将芋头与素火腿、香菇等食材混合，加入特制的粉浆，蒸制成Q弹软糯的芋头糕，是广受欢迎的点心。

2. 芋圆子：将蒸熟的芋头与木薯粉混合，制成柔软弹性的外皮，包裹着五花肉、虾米等丰富馅料，蒸制而成的芋圆子，口感层次丰富，鲜香滑软。

3. 芋头养生粥：将芋头与小米、豆浆、红枣等食材一起熬煮，制成营养丰富的养生粥，既适合日常食用，也是调理肠胃的佳品。

4. 低脂低糖香浓芋泥：将芋头蒸熟后，加入适量的牛奶、淡奶油和代糖，用果汁机打成泥。可以根据个人口味添加紫薯粉或芋头奶茶粉，最后用椰子油增加香气。这种做法既保持了芋头的香浓口感，又避免了过多的糖分和脂肪摄入。

5. 健康低糖低脂奶酪芋泥：将芋头蒸熟后，加入适量的牛奶和奶酪，搅拌均匀。可以根据个人口味添加少许蔗糖。这种做法不仅口感丰富，而且热量较低，适合作为减脂期的主食。

6. 芋头排骨粥：将芋头切小块，与排骨、干香菇、干虾米等食材一起熬煮。最后加入油葱酥、芹菜末、胡椒粉和盐调味。这种做法适合夏天食欲不振时食用，可以快速补充能量。

7. 芋头西米露：将芋头切块蒸熟后，捣成泥，加水煮成浓稠状。将西谷米用小火煮8分钟，把中心煮透。最后把西米露加到芋泥中，加砂糖、忌廉即可食用。这种做法适合夏天食用，可以作为饭后甜点。

科学研究也证实了芋头与养生之间的关联。芋头富含的膳食纤维和多种维生素，能有效改善肠道菌群，促进营养吸收。同时，其低糖低脂的特性，有助于控制体重，降低慢性疾病的风险。对于追求健康饮食的人来说，芋头无疑是理想的选择。

当然，芋头虽好，但食用时也需留意。芋头含有草酸，食用前最好先焯水去除草酸。此外，芋头性平偏凉，脾胃虚寒的人不宜多食。对于大多数人来说，适量食用芋头，既能享受其美味，又能收获健康。

在金秋时节，不妨向贺州的长寿老人们学习，将芋头纳入日常饮食中。无论是作为主食还是点心，芋头都能为我们的健康加分。让我们从餐桌上的每一口芋头开始，为长寿打下坚实的基础。