杭州网红餐厅揭秘：如何合法养企鹅？
杭州网红餐厅揭秘：如何合法养企鹅？
全国首家企鹅主题餐厅落户杭州
2023年2月14日，全国首家企鹅主题餐厅在杭州中大银泰正式开业，迅速成为杭城新晋网红打卡地。这家占地800平方米的餐厅，以其独特的企鹅主题和创新的用餐体验，吸引了众多市民和游客前来探访。
12只巴布亚企鹅的“杭州之旅”
餐厅内共有12只巴布亚企鹅（7公5母），它们并非来自遥远的南极，而是来自国内的种源繁育基地。这些企鹅是科研人员在极地环保、科研科普、动物保育等方面的探索结晶，属于人工繁育的第六代企鹅。餐厅负责人尹航表示，选择巴布亚企鹅是因为它们活泼可爱，且对环境的适应能力较强。
合法合规的“企鹅餐厅”
针对公众普遍关心的合法性问题，尹航解释道：“这些企鹅全部来自国内种源繁育基地，手续齐全，符合相关规定。企鹅不在《濒危野生动植物种国际贸易公约》名录中，也不在《国家畜禽遗传资源品种名录》中，没有明确禁止家养。只要有饲养条件，企鹅可以被认为相当于是家养小宠物。”
杭州市林业水利局也证实，企鹅不属于国家林草局、农业农村部、自然资源部、生态环境部、住房和城乡建设部、海关总署共同发布的《重点管理外来入侵物种名录》，因此不需要办证，也不需要监管。
为企鹅打造的“南极家园”
为了给企鹅营造一个舒适的生活环境，餐厅专门打造了一个40平方米的展示馆。馆内模拟了企鹅的自然栖息地，分为水区、冰区和岩区。展示馆采用独立的新风设备和维生系统，维持几乎无菌状态。室温保持在-5～0℃之间，水温控制在6-7℃。考虑到企鹅的生物钟，餐厅还特意将亮灯时间设定为10小时，与南极的日照时间相仿。
专业团队守护企鹅健康
企鹅的日常饲养由繁育基地的专业团队负责，每只企鹅都配备了专业的饲养员。为了保证企鹅的健康，餐厅对进入展示馆的人员实施严格的消杀制度。企鹅的食物是特制的12-15厘米长的多春鱼，对鱼的大小、新鲜度都有严格要求。
互动体验与顾客反馈
餐厅设计了丰富的互动体验项目。顾客可以通过办理会员，获得喂食企鹅的机会。每次喂食需要经过严格的消杀和卫生处理，每组会员限定投喂10次。此外，餐厅还推出了特色菜品，如企鹅蛋造型的甜品、海鲜大餐等，深受顾客喜爱。
经营挑战与未来展望
尽管开业初期反响热烈，但餐厅也面临着经营挑战。2024年6月，餐厅曾因经营不善停业，拖欠员工工资。在法院的协调下，企鹅被安全送回大连海洋馆，餐厅也重新调整经营策略。目前，餐厅正在积极改进服务，优化菜品，努力为顾客提供更好的用餐体验。
结语
杭州企鹅主题餐厅的出现，不仅为市民提供了一个全新的用餐选择，也为企鹅的科普教育提供了新的平台。通过专业的饲养团队和科学的管理，餐厅成功地将企鹅这一极地生物融入城市生活，为公众带来了独特的互动体验。随着经营策略的不断优化，相信这家餐厅将成为杭州又一张特色名片。