辨别牛奶是否变质的4种方法

辨别牛奶是否变质的4种方法

牛奶富含维生素和矿物质，还富含蛋白质、有益脂肪和碳水化合物。然而，酸牛奶除了会让你的胃不舒服之外，对你没有什么好处。即使纸箱上的日期告诉你，你的牛奶应该仍然是好的，但有各种各样的因素会导致你的牛奶提前变质。检查牛奶的气味、稠度和颜色，加热测试，或者看看它是否与小苏打反应，这些都会告诉你牛奶是否坏了。

方法1：通过气味、稠度和颜色检查

1. 确认牛奶已超过保质期不超过7天。如果牛奶保存得当，它可以在容器上标明的保质期后保存7天。然而，如果日期过了，牛奶被遗漏了，那么很有可能你的牛奶是坏的。牛奶的保质期取决于牛奶中脂肪和乳糖的含量。全脂牛奶可能不含
   有效期届满后5天。然而，无乳糖或无脂牛奶可以在保质期后持续10天。
   如果牛奶过期超过一个星期，一般来说，扔掉它是一个好主意，即使它看起来很正常，闻起来也不坏。

2. 闻闻牛奶是否有难闻的气味。闻牛奶是判断牛奶是否变质的第一个，也许也是最明显的方法。鲜牛奶不会有太多的气味。相反，酸牛奶有一种难闻的气味。如果你一闻到牛奶的味道就退缩，那它很可能已经变质了。即使牛奶在其他方面看起来还不错，但如果它闻起来很难闻，以至于你闻它的时候会退缩，那你最好不要喝它。
   如果你很难判断牛奶是否有异味，让别人闻一下，或者用其他方法检查或测试牛奶以确定。

3. 检查一下牛奶的温度块或块的一致性。鲜牛奶是一种稀液体，倒起来很顺。的有限公司
   稠度取决于脂肪含量。奶油或全脂牛奶比脱脂牛奶更浓。然而，牛奶应该移动和倒顺利。如果你看到牛奶里有块状物，说明它已经变质了。你可能得把牛奶在杯子里晃来晃去
   集装箱看到这些，因为块状通常沉降到底部。
   你也可以检查牛奶容器的内部。如果容器内部有固体残留物，牛奶可能是坏的。

4. 检查牛奶的颜色是否发黄或浑浊。把牛奶倒进一个透明的玻璃杯里，把它举到灯光下。如果牛奶还是好的，它将是纯净、干净、白色的。变质的牛奶通常会呈现昏暗或黄色。如果你很难辨别牛奶的颜色，在杯子后面或旁边放一张白纸，比较一下。如果牛奶有淡黄色，很可能是坏的。

5. 确定牛奶是否在室温下放置。如果你想让牛奶保持新鲜，就必须冷藏。如果它在室温下放置很长一段时间，它可能会变质——不管它有多老。如果你知道牛奶放置在外面超过一个小时，那么它很可能是坏的。如果你和家人或室友住在一起，你可能无法确定牛奶是否被遗漏了。问问周围的人，尽量得到最好的信息。

方法2：加热测试

1. 把牛奶倒进碗里微波玻璃．如果你检查了牛奶，仍然不确定它是否坏了，你可以测试它。将少量牛奶倒入一个透明的玻璃杯中，高度为a
   大约1英寸(2.5厘米)。测试啊
   只加一点点，如果剩下的牛奶还好，你可以用它。

2. 用微波炉加热牛奶30-60秒。把牛奶放在微波炉里加热30秒
   NDS到一分钟。使用较短的时间，较大的微波，更高的瓦数。如果你不确定加热牛奶的时间，从30秒开始。如果30秒后牛奶还不热，再加热30秒。

3. 扔掉块状或粘稠的牛奶。把热牛奶搅拌一下，看看它是否还是稀的液体，还是开始变稠了。如果牛奶在加热后变得块状或粘稠，那就是变质的迹象。牛奶之所以会凝结，是因为酸牛奶中的高酸度导致牛奶中的蛋白质结合在一起，形成块状。牛奶在加热时表面有一层薄薄的表皮是正常的。这并不一定意味着牛奶是坏的。然而，当你去皮的时候，如果牛奶还好，下面加热的牛奶就会变成稀薄的液体。

方法3：小苏打测试

1. 将1茶匙(10.84克)小苏打倒入碟子中。在这个测试中，你不需要大量的小苏打——只要你能看到它对牛奶的反应就足够了。确保你的小苏打是新鲜的。如果它是旧的，它可能不会有很好的反应。一般来说，如果小苏打超过了容器上的有效期，就不要用它来做这个测试。

2. 倒几滴多少牛奶?加入小苏打。直接使用纸盒里的牛奶，而不是之前加热过的牛奶。你啊
   只需要一两滴
   以确定它与小苏打的反应。

3. 如果你的牛奶是酸的，小苏打就会冒泡。小苏打对新鲜牛奶完全没有反应。酸牛奶的酸性含量较高，这会导致小苏打释放出二氧化碳气泡。气泡越多，牛奶的酸性就越强。如果你看到任何气泡，牛奶可能不安全。即使你的牛奶看起来或闻起来很好，如果小苏打冒泡，也不要喝。

牛奶储存建议

1. 将牛奶的温度保持在40°F(4°C)以下。牛奶应该一直冷藏。如果是这样的话
   容器在室温下放置在柜台上一段时间，它会更快变坏。把牛奶放在冰箱的后面可以确保它保持低温。如果你把牛奶放在门里，当门打开和关闭时，牛奶会经常暴露在不同的温度下。这可能会减少牛奶的使用寿命。

2. 避免把牛奶暴露在光线下。储存在透明玻璃或塑料容器中的牛奶
   容器不会像装在硬纸板或彩色塑料容器里的牛奶保存得那么久。牛奶暴露在光线下会变质，即使是打开和关闭冰箱门的短暂暴露也会随着时间的推移减少牛奶的保质期。如果你的牛奶是co
   保存在一个透明的容器中，放在冰箱后面，用其他物品遮挡，以减少光线照射。

3. 封好牛奶盒ntainer紧。新鲜牛奶暴露在空气中也会变质，即使它被妥善储存。一定要把盖子拧紧。在大多数情况下，你应该把它留在原来的容器里，这个容器是用来储存牛奶的。如果原
   容器损坏，将其转移到水罐或其他容器中
   有固定盖子的容器。不要把牛奶放在敞开的水罐或玻璃杯里，甚至不要放在冰箱里。从原公司写上日期
   集装箱在新的上面。如果盖子松动，在盖子上放一张塑料或蜡纸，并将盖子固定在顶部。这将有助于确保你的公司
   集装箱是尽可能密封的。

4. 冷冻牛奶
   作为最后的手段。你的乳汁可以保存3个月
   NTHS在冰箱里。如果你一个人住或者不经常喝牛奶，这可能是一个生态系统
   这是防止你浪费牛奶的正常选择。要解冻冷冻牛奶，把它放在冰箱里，或者在罐子或纸箱上放冷水。当你冷冻牛奶时，它会稍微改变牛奶的质地和颜色。它甚至可能拥有co
   酸牛奶解冻后的稠度和颜色，尽管严格来说它还是好的。味道也可能不太理想。你可以冷冻大多数种类的牛奶，包括非乳制品和酪乳。