北京协和医院推荐：肺癌术后饮食指南
北京协和医院推荐：肺癌术后饮食指南
北京协和医院胸外科专家高雪涵医生指出，肺癌术后的饮食对患者的康复至关重要。随着健康意识的提高和医疗技术的进步，越来越多的人在早期就能发现肺癌并接受手术治疗。然而，术后的康复过程需要合理的饮食支持，否则可能会影响恢复效果。
术后饮食的重要性
手术后，患者需要应对手术或创伤带来的应激反应，这可能导致机体处于高代谢状态，增加对营养和能量的需求。此外，术前禁食以及术后食欲不振也会导致营养摄入不足，使身体处于负氮平衡状态，即消耗大于摄入。如果营养摄入不足，会增加感染的风险，延长创伤愈合时间，甚至引发其他并发症。
饮食注意事项
不适合的食物
易产气的食物：如豆浆、牛奶、碳酸饮料等，这些食物容易导致胃胀气，不利于消化系统的康复。对于乳糖不耐受的患者，可以选择酸奶替代牛奶。
高油脂食物：如红烧肉、鸡汤等油腻食物。肺部手术往往涉及淋巴结清扫，对淋巴管等会有一定损伤。淋巴管中有淋巴液，淋巴液的一个作用就是运输脂肪及其他营养物质。正常情况下，损伤的毛细淋巴管会慢慢愈合；但若摄入脂肪过多，淋巴液压力过高，可能延缓淋巴管的愈合，甚至漏出形成乳糜胸，延长拔管时间。
适合的饮食选择
清淡饮食：少油少脂的清淡饮食是肺癌术后患者的首选。烹饪食物时应避免大量使用油脂，可以选择蒸、煮、炖或凉拌等做法。
蔬菜水果：多摄入蔬菜水果，补充维生素和矿物质，有助于提高免疫力和促进康复。例如，苹果富含膳食纤维，有助于预防便秘；香蕉含有大量碳水化合物，可迅速补充能量；橙子和猕猴桃富含维生素C，能增强免疫力、促进伤口愈合；草莓富含抗氧化剂如花青素，有助于减轻炎症并降低癌症风险。
高蛋白食物：优质蛋白的摄入对于术后恢复尤为重要。可以选择鱼、虾、瘦肉等高蛋白食物，但要避免油腻的肉类。
其他注意事项
进食姿势：避免卧位进食或者进水，以免引发呛咳等不适。进食时要细嚼慢咽，适当选择较为柔软易消化的食物。
循序渐进：进食时要循序渐进，避免暴饮暴食，从稀到稠，从软到硬。
特殊饮食：有些患者可能有其他特殊情况，比如合并痛风或高尿酸血症的患者不宜大量食用海鲜，而服用靶向药的患者则应避免食用西柚等可能影响药物代谢的食物。
肺癌的严重性与合理饮食的重要性
肺癌是我国发病率和死亡率均为第一位的恶性肿瘤，发病率平均为75-100人/10万人，死亡率占所有新发恶性肿瘤的17%。男性死亡率高达80人/10万人，女性死亡率35/10万人。高发地区主要在东北三省、沿海地区及经济发达的一线城市。
肺癌的主要致病因素包括吸烟（包括二手烟、三手烟）、厨房油烟、大气污染、不健康生活方式、高龄、饮食不均衡等。临床上主要表现为咳嗽、咳痰、咯血、憋气等症状。肿瘤转移到不同脏器还会引起相应的不适，如脑转移后出现头痛、恶心、呕吐、意识丧失等，骨转移后出现骨痛、压迫神经引起瘫痪或活动功能障碍等。
对于早期肺癌，根治术后可给予辅助化疗防治复发。晚期患者则以化疗为主，尤其是非小细胞肺癌，需要根据基因突变类型给予相应的靶向药物治疗。在这些治疗过程中，合理的饮食可以减轻治疗带来的副作用，提高患者的生活质量。
结语
总的来说，肺癌术后的饮食原则是尽量选择清淡、少油少脂的食物，避免高油脂类食物，循序渐进。同时，一定要遵从医嘱，因为每个患者的情况都可能不同，只有医生才能最准确地指导适合的饮食方案。祝愿所有患者早日康复！