植物激素和植物生长调节剂：科学认识与合理应用

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植物激素和植物生长调节剂：科学认识与合理应用

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http://www.360doc.com/content/24/0513/03/39947883_1123133532.shtml

随着科技的进步，我们总能品尝到更美味的瓜果品种，再过几个月，阳光玫瑰葡萄就成熟上市了，相信大家都吃过，阳光玫瑰葡萄上市以来，就备受喜爱，个头饱满，穗型紧致，还没入口就能闻到淡淡的玫瑰香，口感更是清脆香甜，被称为葡萄界的“爱马仕”，曾经一斤阳光玫瑰葡萄能卖到近 400 元。然而，这一两年却“翻车”了，一斤不足 10 块钱。网上一度传言，是因为阳光玫瑰在种植时都大量使用科技与狠活降低了成本。农药杀虫、赤霉素蘸穗无核化处理、膨大剂膨大处理、S-诱抗素增加甜度……目的都是为了看起来更新鲜，吃起来更香甜。泡药水？喷激素？阳光玫瑰葡萄还能安全吃吗？人们生活水平提高了，大家也更关注食品安全，总有些人谈 “激素”色变。事实真的如此吗？今天我们就通过这节课来正确认识植物激素以及植物生长调节剂，看看是否如传闻所说那么“可怕”？

植物激素的作用

植物体内主要有五种激素：赤霉素、细胞分裂素、乙烯、脱落酸和生长素。它们在植物的生长发育过程中发挥着重要作用。

赤霉素

赤霉素的主要作用是促进细胞伸长，从而引起植株增高。因此在农业产生中，在芦苇生长期用一定浓度的赤霉素溶液处理，就能使芦苇的纤维长度增加。赤霉素能够解除种子的休眠，促进种子萌发。

细胞分裂素

细胞分裂素的主要作用是促进细胞分裂。在促进细胞分裂方面，细胞分裂素与生长素表现为协同作用。生长素促进细胞核分裂，细胞分裂素促进细胞质分裂。

乙烯

乙烯能促进果实成熟。所谓的坏苹果指的是成熟之后走向死亡腐烂的苹果，这个过程能释放大量的乙烯，会加速其他苹果成熟腐烂的进程。所以，但一个苹果坏了，要抓紧时间拿出来，防止影响到其他苹果。

脱落酸

脱落酸能维持种子休眠，抑制发芽。在小麦、玉米等作物即将成熟时，如果经历持续一段时间的干热之后，由于大雨的天气，种子就容易在穗上发芽。这是因为持续的高温能使种子中的脱落酸降解，失去了脱落酸的抑制作用，再加上大雨提供了萌发所需的水分，于是种子就会萌发。

生长素

生长素的主要作用是促进细胞伸长和果实发育。在种子成熟的过程中，生长素可以促进子房壁的发育成果实。如果用一定浓度的生长素类似物涂抹子房壁，可以使子房壁在没有受精的情况下发育成果实。

植物激素间的相互作用

各种植物激素并不是孤立的起作用，而是多种激素共同调控植物的生长发育和对环境的适应。例如，当生长素浓度升高到一定值时，就会促进乙烯的合成，而乙烯含量的升高，反过来会抑制生长素的作用。生长素可以促进赤霉素水平的提高。

决定器官生长、发育的，往往不是某种激素的绝对含量，而是不同激素的相对含量。例如，黄瓜茎段中脱落酸与赤霉素的比值较高有利于分化形成雌花，比值较低有利于分化形成雄花。植物组织培养中的“激素杠杆”，生长素与细胞分裂素的比值较高利于生根，比值较低利于生芽。

植物生长调节剂的应用

植物生长调节剂是人工合成的化学物质，可以模拟植物激素的作用，调节植物的生长发育。例如，赤霉素可诱导大麦种子产生 a-淀粉酶。所以无需发芽就可以得到麦芽糖。并且可以做到定时定量同步控制。在不同时期用乙烯利催熟，就可以做到有计划地上市。可以利用生长素的两重性（高浓度抑制，低浓度促进），以及双子叶植物对生长素敏感的特性，对小麦田地施加较高浓度生长素，从而抑制双子叶杂草的生长，促进小麦生长。