秋冬养生新选择：马齿苋煮水提升免疫力

秋冬养生新选择：马齿苋煮水提升免疫力

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澎湃

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来源

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随着秋冬季节的到来，提升免疫力成为许多人关注的重点。在众多养生食材中，马齿苋以其独特的药用价值和简单的食用方式，成为秋冬季节养生的理想选择。

马齿苋，又名“长寿菜”，是一种常见的野生蔬菜。其全株光滑，肉质多汁，叶片肥厚，花期在6-8月。这种看似普通的野菜，却蕴含着丰富的营养价值和药用价值。

研究表明，马齿苋含有多种对人体有益的成分，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、钙、铁、钾等矿物质，以及去甲基肾上腺素、ω-3脂肪酸等活性物质。这些成分不仅能够增强人体免疫力，还具有降血糖、降血脂、抗氧化、防衰老等多重功效。

马齿苋煮水是发挥其药用价值的常见方式。具体方法如下：

1. 材料准备：取新鲜马齿苋30-50克，洗净备用。如果使用干品，用量减半即可。

2. 煮水步骤：

   • 将马齿苋放入锅中，加入适量清水（约500毫升）。
   • 大火煮沸后转小火，继续煮10-15分钟。
   • 滤去残渣，取汁饮用。

3. 注意事项：

   • 马齿苋性寒，脾胃虚寒者不宜多饮。
   • 孕妇禁用，以免引起宫缩。
   • 不宜与鳖甲同食。

秋冬季节，气温下降，人体免疫力容易受到影响，此时饮用马齿苋水具有多重益处：

• 增强免疫力：丰富的维生素C和E能有效提升机体免疫力，减少感冒和流感的发生。
• 清热解毒：马齿苋的清热解毒功效，有助于清除体内热毒，预防上火。
• 调节肠胃：其含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，改善消化功能。
• 降脂降压：ω-3脂肪酸和钾元素有助于降低血脂和血压，保护心血管健康。

虽然马齿苋煮水具有诸多好处，但并非人人适用。以下人群需谨慎：

• 孕妇：马齿苋可能引起宫缩，增加流产风险。
• 脾胃虚寒者：其寒性可能加重胃寒症状，导致腹泻。
• 正在服用药物者：避免与某些药物发生相互作用，如降糖药等。

马齿苋煮水作为一种简单易行的养生方法，特别适合秋冬季节饮用。但需要注意的是，养生是一个长期的过程，不能单纯依赖某一种食材或方法。合理的饮食结构、适度的运动、良好的作息习惯，才是提升免疫力的关键。