周末亲子活动：一起做红烧鸡翅

周末亲子活动：一起做红烧鸡翅

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周末到了，想不想和孩子一起在厨房里大展身手？今天就让我们一起来制作一道美味的红烧鸡翅吧！这不仅是一次简单的烹饪活动，更是一次增进亲子关系、培养孩子动手能力的好机会。而且，红烧鸡翅色泽诱人、味道浓郁，绝对是餐桌上的明星菜品。快来看看具体步骤吧！

首先，我们需要准备以下食材：

• 鸡翅中：10个左右（建议选择新鲜的鸡翅中，肉质更鲜嫩）
• 调料包：葱1根、姜3片、蒜3瓣
• 调味料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖1小块、盐适量

小贴士：可以让孩子们帮忙一起挑选鸡翅和调料，培养他们的参与感。

1. 清洗与划刀：先将鸡翅清洗干净，然后用刀在鸡翅两面各划两刀。这个步骤可以让鸡翅更容易入味，但要注意使用刀具时的安全，建议由家长操作，孩子在旁边观察学习。

2. 焯水去腥：将处理好的鸡翅放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火煮开后焯水3-5分钟。这个过程可以去除鸡翅的腥味和血水。记得提醒孩子不要靠近热锅，以免烫伤。

1. 煎制：将焯好水的鸡翅捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。然后在锅中倒入适量油，油热后将鸡翅放入锅中，用中小火煎至两面金黄。这个过程需要家长在旁指导，教孩子如何控制火候，避免鸡翅煎糊。

1. 炒香料：在另一个锅中，加入少量油，放入葱姜蒜炒香。这一步可以让孩子帮忙准备葱姜蒜，学习如何切片和切末。

2. 加入鸡翅：将煎好的鸡翅倒入炒香的锅中，翻炒均匀。然后加入生抽、老抽、料酒和冰糖，继续翻炒至上色均匀。

3. 加水炖煮：倒入适量热水（没过鸡翅即可），大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。期间可以让孩子观察鸡翅的变化，学习如何判断食材是否熟透。

1. 收汁：待鸡翅熟透后，开大火收汁，直到汤汁变得浓稠。这一步需要家长密切观察，避免烧干。

2. 装盘：将红烧鸡翅盛出，可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜，提升菜品的层次感。最后，让孩子帮忙摆盘，发挥他们的创造力。

1. 在整个烹饪过程中，家长要时刻关注孩子的安全，特别是在使用刀具和炉火时。
2. 可以根据孩子的年龄和能力，分配适合他们的任务，比如洗菜、剥蒜、搅拌等。
3. 不要过分追求完美，重要的是享受过程和培养孩子的兴趣。
4. 建议在厨房里准备一些小围裙和手套，增加活动的趣味性。

通过这次亲子烹饪活动，不仅能让孩子学会一项生活技能，还能增进亲子关系，培养团队合作精神。而且，亲手制作的红烧鸡翅，一定会让全家人赞不绝口！快带上孩子，一起享受烹饪的乐趣吧！