红洋葱真的能防癌吗？真相揭秘！

红洋葱真的能防癌吗？真相揭秘！

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央视网体育频道

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来源

1.

http://jiankang.cctv.com/2017/06/16/ARTIz0DPmAsTp1Ld6oSQoJJk170616.shtml

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红洋葱因其独特的营养价值和抗癌效果而备受关注。研究表明，红洋葱中富含的槲皮素和花青素两种活性成分，能够有效抑制癌细胞的生长和扩散。然而，仅依靠食用红洋葱来预防癌症是否足够？让我们一起来探讨这个话题。

加拿大圭尔夫大学的研究团队对安大略省出产的5种洋葱进行了抗癌功效对比分析。研究发现，红洋葱在所有品种中抗癌效果最佳，能够显著抑制结肠癌细胞的生长。研究结果发表在《国际食品研究》杂志上，引起了广泛关注。

红洋葱之所以具有显著的抗癌效果，主要得益于其中富含的两种活性成分：槲皮素和花青素。

• 槲皮素：这是一种天然的黄酮类化合物，具有缩小和杀死癌细胞的作用。它能够开启癌细胞的“自杀通道”，破坏其生存环境，阻碍癌细胞之间的交流。

• 花青素：这种物质赋予红洋葱独特的深红色，具有抑制癌细胞生长和防止癌细胞扩散的功效。花青素还能增强槲皮素的清除性能，两者协同作用，抗癌效果更佳。

虽然研究证实了红洋葱的抗癌效果，但英国癌症研究会资深科学信息官贾斯廷·奥尔福德指出，不能轻易下结论认为多吃洋葱就不会得癌症。人体是一个极其复杂的系统，癌症的发生和发展受到多种因素的影响，包括遗传、环境、生活方式等。红洋葱中的活性成分虽然对癌细胞有抑制作用，但其效果可能因人而异。

专家建议，与其单纯依赖某种食物来预防癌症，不如采取全面的健康生活方式，包括均衡饮食、适量运动、定期体检等。如果科学家能够进一步研究并确定洋葱中具体哪种分子具有抗癌作用，或许能为开发新的抗癌药物提供线索。

红洋葱不仅具有抗癌效果，还富含多种营养成分。据科学测定，每百克红洋葱可食部分中含蛋白质1.8克，碳水化合物8克，可产生热量39千卡；含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C 8毫克，以及其它营养物质。此外，红洋葱还含有前列腺素A及氨基酸等成分，具有药用价值和保健功效。

红洋葱的食用方法多样，既可生食也可烹饪。生食时，可将其切片或切丝，加入沙拉中，增加口感和风味。烹饪时，可将其用于炒菜、炖汤或制作洋葱圈等。需要注意的是，紫红皮洋葱味辛辣，尽量不要生食。有胃溃疡等胃肠疾病的老人吃洋葱需谨慎，避免刺激肠胃。

虽然红洋葱具有诸多健康益处，但并非所有人都适合食用。以下几类人群需谨慎：

• 表虚多汗者
• 眼病患者
• 消化系统溃疡患者
• 肠胃容易积气的人

此外，生洋葱不能和蜂蜜同食，以免引起不良反应。

红洋葱的抗癌效果虽然令人振奋，但预防癌症不能仅仅依靠某种食物。保持健康的生活方式，合理膳食，适量运动，定期体检，才是预防癌症的关键。让我们将红洋葱作为健康饮食的一部分，为自己的健康保驾护航。