夏日清凉必备：自制烧仙草攻略

夏日清凉必备：自制烧仙草攻略

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来源

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http://www.360doc.com/content/18/0728/02/7841816_773749573.shtml

炎炎夏日，想要一份清凉解暑的甜品吗？试试自己动手做烧仙草吧！这道源自福建闽南的传统甜品，不仅清热消暑，还有美容养颜的功效。今天就来教你如何在家轻松制作美味的烧仙草，还能根据个人口味进行创意搭配，享受DIY的乐趣！

材料准备

• 主料：仙草粉50克（或黑凉粉）
• 辅料：水1250克、炼奶适量
• 配料：牛奶、椰果、水果等（根据个人喜好选择）

制作步骤

1. 将50克仙草粉用适量冷水调匀成糊状。
2. 另取1250克水煮沸后，慢慢倒入调好的凉粉糊，边倒边搅拌至均匀。
3. 继续中火加热至粘稠状态，晾凉后会自然凝固成果冻状。
4. 凝固后的烧仙草切成小块，加入牛奶或其他喜欢的配料即可食用。

水果搭配

在基本款的基础上，可以加入各种新鲜水果，如芒果、草莓、蓝莓等，增加口感层次和营养价值。

冰淇淋版

在烧仙草上挖一个大大的冰淇淋球，可以是香草味、榴莲味或其他你喜欢的口味，让甜品更加丰富。

奶茶版

用奶茶代替牛奶作为底料，加入珍珠、芋圆等配料，做成一杯烧仙草奶茶，既有奶茶的香浓，又有烧仙草的Q弹。

酸奶版

用酸奶代替牛奶，加入一些蜂蜜和水果，做成一款健康低脂的甜品，适合健身人士。

1. 比例控制：仙草粉和水的比例很关键，一般建议1：25，这样既能保证Q弹的口感，又不会过硬。

2. 搅拌技巧：在煮制过程中要不断搅拌，避免糊底。加入仙草粉糊时也要边加边搅拌，防止结块。

3. 冷却时间：煮好后的仙草糊需要完全冷却才能凝固，不要急于切块，否则会影响口感。

4. 甜度调整：可以根据个人口味调整甜度，可以在煮制时加入糖，或者最后淋上炼奶、蜂蜜等。

5. 保存方法：做好的烧仙草如果一次吃不完，可以密封后放入冰箱冷藏，但最好在2-3天内吃完。

虽然烧仙草美味又解暑，但以下人群应适量食用：

• 传染性疾病患者
• 气虚体质者
• 阳虚体质者

通过以上方法，你可以轻松在家制作出美味的烧仙草，享受DIY的乐趣。无论是作为夏日消暑的甜品，还是下午茶的点心，烧仙草都是一个不错的选择。快动手试试吧，相信你一定能做出一碗令人满意的烧仙草！