追根溯源之煎饼果子，它的前世今生，你知道多少？进来涨知识了

追根溯源之煎饼果子，它的前世今生，你知道多少？进来涨知识了

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/774822396_120661626/?pvid=000115_3w_a

煎饼果子作为一种深受人们喜爱的中国传统小吃，其历史和诞生可以追溯到数百年前，融合了煎饼制作的传统技艺与天津地区独特的饮食文化。

煎饼作为煎饼果子的基础部分，其历史远比煎饼果子本身更为悠久。据东晋王嘉的《拾遗记》记载，早在三国时期，煎饼已在山东鲁南地区流行，尤其以临沂一带为盛。煎饼最初可能是作为主食，以其易于制作、便于携带且能长期保存的特点，适应了古代农耕社会的生活需求。随着时间的推移，煎饼的制作技艺不断传承发展，并逐渐传播到其他地区。

煎饼果子的起源通常被归于中国天津。关于其诞生的具体年代和过程，存在多种传说和历史线索。

1. 明代商贾交流：一种广泛接受的说法是，煎饼果子起源于明朝时期。当时天津作为北方重要的商业港口城市，吸引了大量来自全国各地的商人，其中包括不少山东商人。他们将家乡的煎饼制作技艺带到了天津，而天津本地居民则创造性地将煎饼与当地常见的早餐食品——油条（天津称为“果子”）结合在一起，形成了煎饼裹油条的吃法。随着口味的演变，人们开始在煎饼中加入鸡蛋、葱花、辣椒酱等调料，甚至添加火腿、香肠等多样化的食材，煎饼果子逐渐成为具有天津特色的街头小吃。