NMN是什么？功效、副作用和市场现状全解析

NMN是什么？功效、副作用和市场现状全解析

NMN（烟酰胺单核苷酸）近年来在抗衰老领域备受关注。它是否真的具有神奇功效？为什么在一些国家被禁止作为食品销售？本文将为您详细解析NMN的科学背景、功效、安全性以及市场状况。

科学家曾使用一种称为 NMN 的成分，来测试动物细胞的抗老化功效。
NMN（烟酰胺单核苷酸、Nicotinamide Mononucleotide），存于天然食物之中，如：花椰菜、大白菜、酪梨、番茄、牛肉、虾子等等。
一些研究发现：NMN 跟动物的细胞老化、代谢有关，可能有抗衰老、延长寿命的功效潜力。
过去几年来，无论是学界、市场都对 NMN 有著密切的关注。也愈来愈多品牌开始销售 NMN 保健产品。
但是，为什么仍有那么多在 NMN 的功效、副作用，以及法規上的质疑呢？

NMN是什么？

在介绍 NMN 前，必须先提到「长寿基因（Sirtuins）」与「NAD+」。
在 2000 年，美国的《麻省理工》研究团队，在酵母菌中发现了一组特殊的基因「Sirtuins」俗稱「长寿基因」[参考]。
长寿基因参与了细胞周期，如：生长、衰老、死亡，会直接影响一些低等动物（苍蝇、蚊子等）的寿命长短。
最令科学家兴奋的是：在哺乳类动物中，也发现了 7 组长寿基因。这会不会是促进人类长寿的关键？
想要启动长寿基因需要「NAD+」。
每一本国中生物课本中，都曾出现过 NAD+。这是促进生物代谢的基本因子，可能是启动长寿基因的關鍵。
NAD+ 无法直接补充，有一种营养成分能透过饮食间接补充 NAD+。
就是本文的主角「NMN」。
是否我们能透过饮食摄取 NMN，将营养成分吸收、代谢为 NAD+，并进而启动长寿基因呢？
展开了长达 20 年对于 NMN 的研究。

NMN可能具有抗老化的功效潜力

在食物中发现NMN

NMN 的结构类似於「维生素B3」。维生素B3 调控动物的呼吸作用、产生能量的过程。[参考]
左图：NMN / 右图：维生素B3（烟碱酰胺）
在 2004 年，有研究团队在牛奶中的维生素结构中，发现少量的天然 NMN 成分。
在 2016 年的研究中[参考]，也发现一些常见食物含有 NMN，如：毛豆、花椰菜等绿色蔬果。但含量稀少，一公斤的花椰菜，仅含有 7 毫克的 NMN。
NMN食物 毫克/100克
毛豆 0.471.88
花椰菜 0.251.12
高丽菜 0.00.90
酪梨 0.361.60
番茄 0.260.30
蘑菇 0.01.01
生牛肉 0.06~0.42
虾子 0.22

酪梨、花椰菜等食物中含有天然的NMN

NMN的 5 种功效

通过一些研究数据，推测食用 NMN 可能有以下几种功效：
2. 抗血管老化
4. 增加肌肉耐力和肌力
6. 降低心脏病的風險
8. 降低肥胖的风险
10. 改善粒腺体功能
在一項 2016 年的研究中，让老鼠长期补充 NMN 持续 12 个月，发现 NMN 可减轻因年龄相关的生理衰退，对人类可能也有类似的作用机制和保健潜力。[参考]
即使 NMN 的功效备受期待，但许多学者仍对于 NMN 抱持着很大的质疑。
因为 NMN 的功效仅通过「动物实验」推測，尚无通过「人体临床测试」。不同物种间仍有很大的生理落差，无法直接推断对人的健康有益。[参考]
此外，在 2022 年，台湾《阳明交通大学》研究团队，在动物实验中，发现柑橘类水果中的「橙皮素」，也有助于促进长寿基因。
了解更多「橙皮素」：橙皮素是什么？来自天然水果中的青春因子。

NMN的功效证据来自动物实验

NMN是否有副作用？

尽管 NMN 的功效评价两极，但 NMN 有不错安全性。[参考]
2022 年来自日本的研究：让 31 位 2065 岁健康受试者，每天口服 1250 毫克 NMN 持续 4 周，未引起明显生理变化。
2022 年来自中国的研究：让 66 位 4065 岁健康参与者，每天口服 300 毫克 NMN 持续 60 天，所有数据均未有显著的变化。
2023 年来自美国的研究：让 32 名 5580 岁超重或肥胖成年人，每日口服 12 次 1000 毫克的 NMN 判断是安全的。
短期补充 NMN 安全，但长期食用的風險尚未确认。
毒性分为「急性、慢性」，如：畸胎性、基因毒性、致癌性均属于慢毒性，需要长達数十年的研究。
目前仍缺乏大型、权威性的毒性测试，来佐证长期食用 NMN 的安全性。

短期食用NMN不会出现明显副作用

专家评价NMN产品

首先谈谈 NMN 研发重镇的：美国。
美国的《食品药品管理局 FDA》，曾一度将 NMN 纳入「新颖食品原料」，又称为 NDI（New Dietary Ingredient）。
想要在美国的食品中使用「从未用过的成分」，需要向 FDA 提交 NDI 通知，来证明这些新成分的安全性。
仔细审查新成分是否可以安全食用？确保消费者购买安全可靠的新成分产品。
2022 年之前，就有多家厂商提交许多关于 NMN 原料的申请，但直到 2022 年 5 月，才终于获得批准。
但是才短短几个月，在 2022 年 11 月，美国就撤销了 NMN，并公告「NMN 已被授权作为新药进行调查，不得作为保健食品或食品进行销售」。[参考]
美国目前已撤销关于 NMN 的官方认证，不推荐当成新型食品販售。

美国FDA已撤销NMN的NDI认证

那么在台湾呢？
NMN 处于台湾法规的灰色地带，严格来说并不合法。
台湾《食品药品管理署》目前将 NMN 视为「未确认安全性尚不得使用之原料」：
《可供食品使用原料彙整一覽表》
这项规定禁止了进口、制造、销售，任何高纯度的 NMN 产品。
那为什么台湾市面上，还有那么多的 NMN 保健食品呢？

1. 非法销售国外食品

根据各国法规不同，有許多国家并未严格列管 NMN。
在台湾的消费者也能通过网络，在国外平台购买保健食品。
虽然可以购买，但禁止转售、销售。
有大量的不肖业者，未通过正式进口程序，以走私方式引进国外 NMN 保健食品，并包装成「国外代购」方式销售。
由于「社团、群组、粉丝团、直播」等新型态的销售模式，政府单位难以管控，在食品安全、消费权益上已出现了很大的漏洞。
因各國法規不同有使用争议的保健食品，如：褪黑激素、汉麻萃取CBD、银杏叶萃取 等等，也都有类似情况。

国外电商平台上有很多NMN产品

2. 类似 NMN 的原料

既然不合法，为什么市面上仍有号称 NMN 产品呢？
这跟原料的「纯度」有关。
台湾禁止销售含有 NMN 「纯化物」的食品原料及产品。
是不是「含量很少」就能销售了呢？这是目前台湾食品法规的漏洞。
无论含量多少？都能称作 NMN 产品！
仔细查閱台湾市售的 NMN 产品标示，很多都没有标示其成分。而是以「酵母粉、花椰菜萃取、酪梨萃取、烟碱酰胺」等成分代替。
即使标示为「酵母粉 （含NMN)」，含量有多少？是否有检验报告？也难以得知。
尽管真的含有 NMN ，含量也是微乎其微。都無法跟真正「高纯度」NMN 相提并论。

真正的NMN产品纯度可达到98%以上

3. 未依法规标示

前者算是钻法律的漏洞，此項则是直接违反「食品安全管理法」。
在庞大的市场利诱之下，越来越多非法业者铤而走险，欺骗消费者购买违法的商品。
销售成分完全不相关，却标示为高纯度 NMN 产品。
特别容易出現在电话购物、直销通路、网络社群等等。因销售的通路隐蔽，容易避開政府的蒐证与罚则。
违反食品安全管理法「标示不实」，可罚 400 万罚金。若涉及人体健康，則涉及刑责，最高可处无期徒刑、2亿罚金。
呼吁各位读者避免购买来歷不明 NMN 产品，也告誡业者切勿知法犯法。
千万勿存侥幸心态，以往发生的重大食品安全事件，如：黑心地沟油、三聚氰胺毒奶粉，都源自于标示不实、成分摻假。[参考]