电商平台蔬菜农药残留超标55倍！教你3招安全食用

电商平台蔬菜农药残留超标55倍！教你3招安全食用

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_25794137

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https://niohp.chinacdc.cn/zdyyjzt/zdcjwtjd/201604/t20160418_128812.htm

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http://www.jgs.moa.gov.cn/gzjb/202108/t20210826_6374940.htm

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https://www.altascientific.cn/news/n-1018

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http://amr.sz.gov.cn/xxgk/qt/ztlm/spaq/gszbm/content/post_9295008.html

2024年11月，公益机构“自然田”发布了一份令人震惊的检测报告：在对多家电商平台销售的蔬菜进行抽样检测时发现，36份蔬菜样品中有3份芹菜样品的毒死蜱含量严重超标，最高超标达55倍。这些不合格样品分别来自七鲜（京东）、盒马（阿里）和美团买菜等知名电商平台。

毒死蜱是一种高毒有机磷类杀虫剂，对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。根据《禁限用农药名录》，毒死蜱已被明确禁止在蔬菜上使用。长期食用毒死蜱残留超标的食品，会对人体健康造成严重损害。

这一检测结果引发了公众对电商平台蔬菜安全性的广泛担忧。事实上，这并非个案。近年来，多起类似事件表明，即使是大型电商平台，也难以完全避免农药残留超标的问题。

农药残留为何屡禁不止？

1. 种植环境因素：以芹菜为例，其生长环境荫蔽、通风不畅，容易发生病虫害。农户往往依赖农药来保证产量，却忽视了科学用药的重要性。

2. 用药习惯不当：部分农户缺乏科学用药知识，习惯于凭经验施药，导致农药使用过量或使用禁用农药。

3. 监管难度大：虽然市场监管部门一直在努力，但由于农产品供应链条长、环节多，加之检测成本高、效率低，使得监管工作面临巨大挑战。

如何减少农药残留？

面对这一问题，消费者可以通过以下几种科学方法来减少蔬菜中的农药残留：

1. 流水冲洗：用流动的清水冲洗蔬菜3-5分钟，可以去除大部分表面残留的农药。

2. 浸泡处理：使用淡盐水或小苏打水浸泡10-15分钟，能有效溶解和去除农药残留。需要注意的是，浸泡时间不宜过长，否则可能产生亚硝酸盐。

3. 焯水：对于一些绿叶蔬菜，如菠菜、西兰花等，可以通过焯水1-2分钟来去除农药残留。

4. 去皮：对于可以去皮的蔬菜，如黄瓜、茄子等，去皮是一个简单有效的去除农药残留的方法。

购买建议

1. 选择正规渠道：尽量在大型超市或有资质的电商平台购买，这些渠道的蔬菜通常经过更严格的检测。

2. 关注季节性蔬菜：选择当季蔬菜，避免购买反季节蔬菜，因为反季节蔬菜可能使用更多的农药和化肥。

3. 优先选择有机蔬菜：虽然有机蔬菜价格较高，但其在种植过程中严格限制化学农药的使用，相对更安全。

4. 理性对待“农残”问题：虽然农药残留令人担忧，但也不必过度恐慌。我国对农药使用有严格规定，只要通过正规渠道购买，并采取科学的清洗方法，就能大大降低风险。

食品安全关系到每一个人的健康，我们既要保持警惕，也要理性对待。通过科学的方法和合理的选购策略，我们可以有效降低农药残留带来的风险，享受健康安全的饮食。