科普 | 一颗汤圆的热量，居然这么高？

科普 | 一颗汤圆的热量，居然这么高？

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元宵节前后，家家户户都会煮上一锅热腾腾的汤圆，寓意团团圆圆、美满幸福。然而，这看似甜蜜的糯米球，却暗藏热量危机。让我们一起来看看，这颗小小的汤圆，究竟隐藏着多少热量秘密。

在口味上，北方偏爱甜口元宵，而南方则钟情于咸口汤圆，各有千秋。然而，无论南北，汤圆的热量问题都是不容忽视的。

汤圆的热量真相

表面糯叽叽，实则“热量炸弹”

1. 血糖上升快：无论是肉汤圆还是甜汤圆，都是使用精细的糯米粉制作而成，本质上来说是精制主食，食用后血糖能迅速上升。

2. 脂肪含量高：在制作汤圆时为了保持口感，还会加入大量的起酥油或猪油（含有大量的饱和脂肪酸以及反式脂肪酸），使汤圆的脂肪含量进一步升高。世界卫生组织建议，每日的饱和脂肪酸摄入量最好可以限制在全天所摄入总能量的10%以内。

3. 热量含量高：常规大小的甜口汤圆（例如黑芝麻馅）热量较高，4颗约等于一中碗米饭的热量。

安心吃汤圆小贴士

1. 控制食量：平时吃3~5颗就好了，别贪嘴。一次性吃太多会给胃部带来较重的负担，消化系统较弱的老年人和儿童，更要注意食用量。

2. 选择合适的时间：早起、睡前不宜食用。早上胃肠功能较差，汤圆是高热量食物，不宜当作早餐。另外，汤圆当夜宵也可能因为消化不良而影响睡眠质量。最好在中午吃汤圆，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。

3. 合理搭配：搭配低脂高纤维的食物一起食用。吃了汤圆，记得要少吃点儿主食。尽量挑选脂肪含量和能量低的汤圆。

糯叽叽的碳水包裹着油脂和糖，都是刻在我们DNA里的快乐。只要控制好食量，我们都可以甜蜜无负担地吃汤圆哦~