教育部新课标：烹饪课助小学生全面发展

教育部新课标：烹饪课助小学生全面发展

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来源

1.

https://www.sohu.com/a/559192376_121118939

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_17970001

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https://news.bjd.com.cn/2022/05/06/10082522.shtml

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https://jyj.gz.gov.cn/zt/ldczmhsh/sqldykd/content/post_8571193.html

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https://www.pdsxww.com.cn/2022/05/10/wap_99540553.html

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https://zijing.com.cn/article/2022-05/15/content_975363476021743616.html

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http://beidouedu.net/content.php?articleid=526

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http://www.zxtclx.com/m/view.php?aid=679

9.

https://www.forwardpathway.com/116749

2022年秋季学期起，烹饪正式成为义务教育阶段的必修课程。这一政策调整不仅体现了国家对劳动教育的重视，更折射出教育理念的深刻转变。从简单的择菜洗菜，到独立制作三菜一汤，新课标为不同年级的学生设定了明确的烹饪学习目标。

烹饪课程的设置，绝不仅仅是教会学生做饭这么简单。它背后蕴含着更深层次的教育意义。

培养生活自理能力

在快节奏的现代社会，很多孩子缺乏基本的生活技能。烹饪课程的开设，让孩子们从小就学习如何处理食材、使用厨具、搭配营养，这些技能将伴随他们一生，帮助他们更好地照顾自己和家人。

增强团队协作精神

广州铁一小学的“幸福小厨”课程中，学生们被分成小组共同完成水果拼盘的制作。在这个过程中，他们学会了分工合作、相互配合，体会到了团队协作的力量。这种协作精神，正是未来社会所需要的。

传承优秀传统文化

南塘大街小学将烹饪课程与茶文化相结合，让学生们学习制茶、品茶，这不仅是劳动技能的培养，更是一次传统文化的洗礼。通过亲手制作，孩子们能更深刻地理解中国茶文化的精髓。

提升科学素养

烹饪过程本身就是一个小型的科学实验。从食材的搭配到火候的掌控，从营养的均衡到食物的保存，这些都涉及化学、生物、物理等多学科知识。在实践中学习，能激发学生对科学的兴趣。

完善课程体系

学校应根据教育部的课程标准，结合本校实际情况，设计系统化的烹饪课程体系。从低年级到高年级，逐步提升难度，确保每个学生都能在适合自己的水平上学习。

加强师资培训

烹饪课程的实施，离不开专业的教师队伍。学校可以与专业烹饪学校合作，定期对教师进行培训，提升他们的专业技能和教学能力。

推动家校合作

朝天小学的做法值得借鉴。学校设置家庭劳动清单，让家长参与到孩子的劳动教育中来。通过家校合作，形成教育合力，让劳动教育真正落到实处。

创新教学模式

新东方烹饪教育的“生活+多彩青年职教计划”为我们提供了新的思路。通过产教融合，引入企业资源，开发更贴近实际需求的课程内容，让烹饪教育更具实用性和吸引力。

对于想要提前让孩子接触烹饪的家长，这里推荐几个优质的儿童烹饪课程资源：

1. Raddish Kids：提供针对4-14岁孩子的烹饪课程，包含食谱、视频教程和烹饪工具包，内容丰富且有趣。

2. Kids Cook Real Food：专注于教2-14岁孩子使用真实食材烹饪健康食物，课程分为不同难度等级，循序渐进。

3. YouTube上的Cook with Amber频道：由一位年轻女孩主持，教孩子们制作简单、健康的食谱，适合6岁以上的孩子观看学习。

烹饪课程的开设，是教育改革的重要一步。它不仅教会孩子们一项生活技能，更是在培养他们的综合素质。让我们共同努力，让每个孩子都能在烹饪中找到乐趣，收获成长。