科林斯博士教你用间歇性断食改善情绪
科林斯博士教你用间歇性断食改善情绪
英国萨里大学营养学资深教师科林斯博士最新研究表明，间歇性禁食不仅能帮助减肥，还能通过激活体内化学物质和过程带来超越减肥本身的情绪管理益处。他建议两顿饭之间至少间隔12个小时，理想的话应该更长，并且要经常为之。
什么是间歇性断食？
间歇性断食是一种饮食模式，它不是关注你“吃什么”，而是关注你“什么时候吃”。最常见的方法是每天在8小时内进食，其余16小时禁食，也被称为16/8断食法。另一种流行的方法是5:2方法，即每周有两天严格控制进食，其余五天正常进食。
间歇性断食如何改善情绪？
美国约翰霍普金斯大学医学院神经科学教授马克·马特森（Mark Mattson）的研究发现，每周禁食几天可以促进大脑海马体的神经连接，同时保护神经元免受阿尔茨海默病和帕金森病中常见的淀粉样蛋白斑块的积累。马特森解释说：“禁食是对大脑的一种挑战，我们认为大脑会通过激活适应性压力反应来应对，这有助于它抵抗疾病。”
禁食期间，肝脏会将储存的脂肪转化为酮体，这些酮体对学习、记忆和整体大脑健康至关重要。马特森说：“每次你吃东西时，葡萄糖就会储存在肝脏中作为糖原，这需要大约10到12小时才能耗尽。一旦糖原用完，你的身体就开始燃烧脂肪，将其转化为酮体，这是神经元的重要能量来源。酮体能促进突触结构的积极变化，这对学习、记忆和整体大脑健康都很重要。”
间歇性断食的其他健康益处
改善代谢健康：科林斯博士表示，间歇性禁食可以帮助身体更好地清理、储存和利用体内的碳水化合物和脂肪。这可以改善胰岛素敏感性、血脂（脂肪）以及其它心血管风险因素。
控制炎症：一些研究显示，间歇性禁食具有控制或预防慢性炎症的潜力。慢性炎症与心脏病、二型糖尿病、癌症、多发性硬化症、炎症性肠病以及其它疾病有关。
改善肠道健康：伦敦国王学院斯派克特教授的研究表明，短时间禁食可以让肠道微生物受益。禁食期间，某些肠道微生物会繁殖，并以肠粘膜上的碳水化合物为食物，这会让肠道屏障更健康。
如何开始间歇性断食？
选择适合自己的断食方法：你可以尝试16/8断食法，即每天在8小时内进食，其余16小时禁食。或者尝试5:2方法，即每周有两天严格控制进食，其余五天正常进食。
循序渐进：如果你是初学者，可以从延长晚餐和早餐之间的间隔开始，比如先尝试12小时的禁食期，然后逐渐增加到16小时。
保持健康饮食：在进食期间，确保摄入均衡的营养，包括足够的蛋白质、健康脂肪、蔬菜和水果。避免高糖、高脂肪的垃圾食品。
保持水分：在禁食期间，确保喝足够的水，保持身体水分平衡。
倾听身体的声音：如果感到不适，应立即停止禁食。每个人的身体反应不同，找到最适合自己的方式很重要。
注意事项
不适合所有人：间歇性断食并不适合所有人，特别是体重过轻的人和糖尿病患者需要在医生的指导下进行。
保持一致性：科林斯博士建议，无论你选择哪种方式，关键是要始终如一。但他不建议体重过轻的人采取任何间歇性禁食方法。
注意生物钟：许多消化、新陈代谢和细胞代谢过程都遵循每日生物钟节奏。尽量在身体自然清醒时进食，避免在睡前大量进食。
间歇性断食是一种简单但强大的健康工具，它不仅能帮助你减肥，还能改善情绪、提升大脑功能、控制炎症、改善肠道健康。但请记住，任何饮食方式都需要根据个人情况调整，必要时应在医生指导下进行。