小龙虾究竟有多香？好吃到让人嗦手指
小龙虾究竟有多香？好吃到让人嗦手指
夏天来了，小龙虾季又到了！从十三香到麻辣，从蒜蓉到油焖，小龙虾的烹饪方式多种多样，每一种都能带来独特的味觉体验。让我们一起探索小龙虾的美味世界，从选购到食用，从烹饪技巧到食用方法，让你成为小龙虾达人！
小龙虾的多种烹饪方式
小龙虾的烹饪方式可谓是千变万化。常见的有十三香、麻辣和蒜蓉，还有油焖、清蒸、咸蛋黄、卤味等口味，每一种都能为小龙虾带来不同的口感和味道。
十三香小龙虾
以独特的香料配方——十三香为核心，烹调过程中释放出的辛香味醇厚诱人，色泽红亮，虾肉紧实，口感鲜香，色香味俱全。
麻辣小龙虾
小龙虾融合了川菜的灵魂，辣得空气中都飘着香辣之气。嘴再刁的人，拿起虾一吮吸，就会瞬间沉沦于这种口感。辣味过后，虾肉的鲜甜逐渐显现出来，口腔里被冲击得只剩下霸道而强烈的味道。吃得嘴巴通红，也要满怀斗志！
蒜蓉小龙虾
蒜蓉小龙虾则以蒜香征服舌尖。圆润晶莹、脆嫩香甜的荆州独蒜，发挥出优越的蒜香，再加上虾的鲜香。两种香味在口腔中交织出复杂的口感，令人沉迷。
烹饪小龙虾需要用到哪些调味品？
烹饪小龙虾离不开各种佐料的搭配。盐、胡椒、辣椒、蒜蓉等都是常见的调味品。适量的盐能提升小龙虾的鲜美度，胡椒则为其增添一丝辛辣，再搭配上辣椒和蒜蓉，能让小龙虾的味道更加浓郁，喜欢麻的也可以加点麻，一口一个，辣中有麻，麻中有鲜，嘬得让人上头。
做法：
- 买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠
- 大蒜去皮打碎，剁成蒜末
- 锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒
- 锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。
如何正确吃小龙虾？
步骤1：拿起一只小龙虾，找到小龙虾的第二节虾壳，然后按压第二节虾壳，让坚硬的虾尾变得绵软，这样更容易剥。
步骤2：先取下龙虾的虾钳，沿钳末的骨关节扭开，吃掉虾钳里的虾肉。
步骤3：一手捏住小龙虾的头，另一个手捏住身体，轻轻地一扭，头部就与身体分离出来。虾腮的部位不能吃，因为这也是小龙虾最脏的地方，细菌和重金属都聚集在这个部位。
步骤4：随后两只手捏住虾身两侧，拧一拧虾尾，顺着虾腹剥掉虾尾就可以扯出虾肉了。
吃龙虾主要是吃虾尾，在龙虾尾部中间的位置去掉虾线，剥去虾壳，就可以吃了。
注意：一定要安全食用哦~
中国各地小龙虾特色
在中国各地，小龙虾有不同的地方菜系特色。江浙菜系中的小龙虾会保留原汁原味，注重食材本真，所以一般都是以清蒸的方式烹饪；川菜做法辛辣，凸显麻辣口感，麻辣小龙虾成为了川菜中的代表之一；粤菜做法清淡鲜美，会以清蒸的方式呈现小龙虾的细腻鲜甜。
如何挑选优质的小龙虾？
挑选优质的小龙虾至关重要。我们要精选优质的小龙虾，外壳鲜亮、肉质饱满，且活力十足。这样的小龙虾，烹饪出来才更加口感鲜美、味道醇厚。
在享受小龙虾的美味时，搭配上清爽冰镇啤酒、滴滴青梅、脆爽黄瓜、酥炸鱿鱼须等等，都是不错的选择哦~
小龙虾以其独特的口感和丰富的烹饪手法赢得了众多美食爱好者的喜爱。人间烟火气,最抚世人心。现在正是吃小龙虾的好时节，赶紧来品尝一番吧，既能嗨歌又能吃到美味的小龙虾，何乐而不为呢？