山茶油的营养价值高吗

山茶油的营养价值高吗

山茶油作为一种常见的食用油，近年来越来越受到人们的关注。它不仅口感清淡，而且营养价值丰富，具有多种健康功效。那么，山茶油的营养价值到底有多高？让我们听听专业医生的解答。

武建海副主任医师，江苏省中医院营养科

山茶油是一种富含营养的油脂，其营养价值很高。以下是山茶油的一些营养成分和相关健康益处：

1. 不饱和脂肪酸：山茶油富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

2. 抗氧化剂：山茶油富含天然抗氧化剂，如维生素E、类黄酮和卵磷脂，可以保护身体免受自由基的损伤。

3. 维生素和矿物质：山茶油富含维生素A、B、C和K以及钙、镁、铁等矿物质，对身体各个方面的健康都有益。

4. 抗炎作用：山茶油富含花青素和茶多酚等成分，具有抗炎作用，可以缓解炎症和疼痛。

综上所述，山茶油的营养价值很高，并且有多种健康益处。