老式蛋糕制作教程

老式蛋糕制作教程

老式蛋糕是一款经典的甜点，口感松软细腻，香甜可口。以下是详细的制作步骤，适合烘焙新手参考。

用料

• 鸡蛋：5个
• 中筋面粉：130克
• 玉米油：30克
• 白糖：90克
• 蜂蜜：20克
• 芝麻：适量

老式蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散，加入白糖和蜂蜜，使用打蛋器高速打发约15分钟，直到体积变大变白，且8字痕迹5秒内不消失。

步骤 2

筛入面粉，采用翻拌的方式混合均匀，避免过度搅拌导致消泡。

步骤 3

倒入玉米油，继续翻拌均匀。

步骤 4

在模具内壁刷上一层油，倒入面糊，轻震几下以去除大气泡，然后撒上适量芝麻。

步骤 5

将烤箱预热至180度，上下火烘烤25分钟。如果模具尺寸较大，可以使用纸托辅助。

步骤 6

蛋糕冷却后，可以在模具内壁用水浸泡百洁布，轻轻擦拭即可轻松脱模。

步骤 7

这款蛋糕口感松软香甜，糖量适中，可以根据个人口味适当调整。