国饮来自白沙之绿茶篇——精工匠心 一品茶香
国饮来自白沙之绿茶篇——精工匠心 一品茶香
春节，是中华民族最重要的传统节日，更是传承不息的文化纽带。浓浓的年味中自然少不了国风雅韵。一杯汤色翠绿明亮的绿茶赠送亲朋，不仅把新春的美好祝福寄托于醇厚的香茗里，还是链接着海内外乡亲的亲情纽带，体现文化相通心灵相契。
追溯：千古茶事今犹是
茶者，南方之嘉木也。在古代，中国茶叶随着丝绸之路传到欧洲，而后逐渐风靡世界，与丝绸、瓷器等，被认为是共结和平、友谊、合作的纽带。中华民族五千年文明画卷，每一卷都飘荡着清幽茶香。
在白沙，绿茶早已畅销国内，盛名海外。早在1937年，美国《国家地理杂志》记者尼克尔·史密斯与伦纳德·克拉克拍摄的纪录片《海南红山之外》中，就有白沙润方言黎族同胞围聚在一起喝大碗茶的情景。“一些艳丽的青藤缠在竹丛上……当地野生的茶树混杂在其他灌木丛中……这种茶树出现在野生丛林中，足以说明它是本地原生的。当地人将其叶子采摘后晒干，带到集市出售，数量并不多，他们叫它‘黎茶’”……
白沙绿茶早年随着“下南洋”热潮风靡东南亚国家，将白沙的茶文化传至境外，而今，随着“一带一路”倡议，白沙绿茶走向了世界各地，深受各国人民的喜爱。
传承：汇聚人才弘技艺
白沙绿茶茶形紧结重实，绿润起霜，汤色翠绿明亮，香气高锐而浓郁，回味甘甜而醇正。中茶多酚含量高，具有明目润喉、养生保健、延缓衰老、平肝益血等饮用功效，在医学领域具有研究和开发的价值。
绿茶的制作技艺需要经历多个步骤。其对原料及工艺要求严格，在采摘、处理、炒制等环节上都十分注重细节，使得茶叶保留了更多的香气和口感，炒制后的绿茶色泽翠绿、香味浓郁。
品一杯白沙绿茶，初品“色香味”，再品“精气神”，接下来，让我们一起以茶为媒，了解一下白沙绿茶的制作技艺，感受阵阵茶香背后的匠人匠心。
主要工序
采茶：采茶即是采摘新长出的嫩芽，采摘时不要指甲掐，而是折断，摘好用竹篮装好。
制茶
- 第一步：生火烧热锅；
- 第二步：炒青，将茶叶放置锅中搓揉翻炒；
- 第三步：将炒软的茶叶盛出，装入簸箕；
- 第四步：趁热反复揉搓，将茶叶搓成条状；
- 第五步：重炒并反复揉搓，重复数次方可制出好茶；
- 第六步：烘焙制干。来回翻动直至熄灭明火，用灶内余烬烘干。
目前，白沙已经培育了符小芳等多位非遗传承人群体，他们承担着一项重要的使命，那就是大力传承和发展白沙绿茶传统制茶技艺，让茶艺绵延不绝，薪火相传。
创新：精耕茶旅文融合
传承不守旧，守正而创新。清晨，白沙五里路茶韵共享农庄里，片片青绿，淡淡茶香，微风吹拂，空气里弥漫着茶的味道，神情温婉、举止优雅的茶艺师沏茶，绿茶、红茶、白茶……一道道带着氤氲茶香的白沙好茶被端到人们的面前，大家共品茶香茶韵，互致新春的祝福……
眼前的这一幕，正是白沙立足茶产业做足茶旅文深度融合的文章，让“白沙绿茶”焕发新活力，这个带着神秘的天外元素，“来自星星味道的茶叶”正在续写着新的篇章。
近年来，白沙充分利用茶园景观和黎苗文化等资源，举办大型文化旅游活动，以茶为媒，通过文化赋能茶产业发展，以茶会友讲好白沙故事。茶悦新春，岁月芳华。
在白沙原生态茶园小镇万亩茶园，满山满坡的茶树郁郁葱葱，目之所及皆是绿色。白沙优质生态产品正源源不断地驶出热带雨林“聚宝盆”，转化成实实在在的收益，发挥茶资源和生态环境优势，以茶旅文融合为突破，白沙原生态茶园小镇“茶园变公园，茶区变景区，茶山变金山”的“诗与远方”不再遥远。
本文原文来自：白沙旅文局