榛子熟啦～对降“坏胆固醇”有好处！

榛子熟啦～对降“坏胆固醇”有好处！

榛子是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、维生素等多种营养成分。研究表明，适量食用榛子不仅有助于降低“坏胆固醇”，对心血管健康也有益处，还能降低2型糖尿病的发病率。本文将为您详细介绍榛子的营养价值和食用注意事项。

“榛”营养

首先，榛子有高达13.5%的蛋白质含量，以及50%左右的脂肪，是能充饥饱腹的食物。榛子的钾、镁、钙含量都特别丰富，30g榛子（约25~30颗）可以满足成人一天10%、14%、5%的钾、镁、钙推荐摄入量。

榛子含有较多维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素E，叶酸、烟酸、生物素含量也较多。

榛子的脂肪含量主要是不饱和脂肪酸，对于降低血脂有一定功效。榛子是不饱和脂肪酸的一个良好来源，有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇，促进胆固醇代谢，同时可以软化血管，维护毛细血管的健康，帮助预防和治疗高血压、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。

多项流行病学研究显示，坚果的摄入与糖尿病的发生风险是呈负相关的。随着坚果摄入水平的增加，2型糖尿病的全因死亡风险显著下降。榛子富含维生素E、锌、硒等营养素，能够通过调节脂质代谢改善氧化应激，从而降低胰岛素抵抗水平。

食用榛子注意这几点

1. 在增加每日坚果摄入的同时，要减少红肉和加工肉类的摄入。

2. 《中国居民膳食指南（2022）》建议每人每天吃大豆及坚果25～35g。具体到坚果，推荐平均每周摄入50～70g，即每天10g左右。为了食物多样化，我们不应只选择榛子，而是应该与其他坚果交替食用。

3. 在食用榛子时，应注意选择原味榛子。

4. 榛子虽好，但对榛子等坚果过敏的人不宜食用。

本文原文来自解放日报