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『黑豆[黑大豆](干)』营养价值 | 每100g营养成分表

创作时间:
作者:
@小白创作中心

『黑豆[黑大豆](干)』营养价值 | 每100g营养成分表

引用
1
来源
1.
https://www.xn--ptua509t.com/gan-dou-lei-ji-zhi-pin/da-dou/4870/

黑豆，又称黑大豆，是一种营养丰富的食材。它不仅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养素，还含有多种维生素和矿物质。本文将为您详细解析黑豆的营养成分，并与同类食物进行对比，帮助您更好地了解这种食材的营养价值。

黑豆黑大豆（图片）/ 营养成分表

数据来源：中国营养学会

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible)
100%
1
100%
100.0%
水分(Water)
9.9g
19
51.4g
19.0%
能量(Energy)
1772kJ
5
959kJ
185.0%
蛋白质(Protein)
36.0g
4
19.5g
185.0%
脂肪(Fat)
15.9g
8
8.6g
185.0%
胆固醇(Cholesterol)
—
—
—
—
灰分(Ash)
4.6g
3
2.4g
196.0%
碳水化合物(CHO)
33.6g
7
18.2g
185.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
—
—
—
—
维生素
胡萝卜素(Carotene)
30.0μg
7
80.8μg
37.0%
维生素A(Vitamin)
—
—
—
—
α-TE
—
—
—
—
硫胺素(Thiamin)
0.20mg
6
0.12mg
167.0%
核黄素(Riboflavin)
0.33mg
1
0.09mg
367.0%
烟酸(Niacin)
2.00mg
5
0.90mg
222.0%
维生素C(Vitamin C)
—
—
—
—
矿物质
钙(Ca)
224mg
4
143mg
157.0%
磷(P)
500mg
1
197mg
254.0%
钾(K)
1377mg
4
439mg
314.0%
钠(Na)
3.0mg
19
59.1mg
5.0%
镁(Mg)
243mg
1
80mg
306.0%
铁(Fe)
7.0mg
8
5.5mg
127.0%
锌(Zn)
4.18mg
1
1.73mg
242.0%
硒(Se)
6.80μg
1
2.42μg
281.0%
铜(Cu)
1.56mg
3
0.84mg
186.0%
锰(Mn)
2.83mg
2
1.30mg
218.0%
碘(I)
—
—
—
—
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)
15.5%
12
14.1%
110.0%
单不饱和脂肪酸(MUFA)
28.0%
2
19.7%
142.0%
多不饱和脂肪酸(PUFA)
56.6%
19
53.0%
107.0%
合计(Total)
100.1%
5
86.8%
115.0%
  • “—”：表示未检测
  • “Tr”：表示未检出
  • “un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果
  • “0”：表示测定后修约的 0 值，计算后的 0 值，理论上估计的 0 值。




黑豆黑大豆

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