水蒸蛋制作新技巧：一勺淀粉让口感更滑嫩

水蒸蛋制作新技巧：一勺淀粉让口感更滑嫩

引用

搜狐

1.

https://www.sohu.com/a/767174939_121664659

水蒸蛋是一道简单却美味的家常菜，深受许多家庭的喜爱。要制作出口感绝佳的水蒸蛋，除了掌握基本的制作步骤，还需要一些关键的技巧和窍门。本文将为您详细介绍如何通过添加淀粉等方法，让水蒸蛋的口感更加细腻滑嫩。

水蒸蛋，作为一道简单却美味的家常菜，在许多家庭中都备受欢迎。它不仅制作简单，而且口感细腻，营养丰富，深受人们的喜爱。然而，要做出口感绝佳的水蒸蛋，并非只需加水，而是需要掌握一些制作技巧和口感窍门。

添加一勺淀粉：口感的关键

在制作水蒸蛋时，不少人往往只顾加入鸡蛋和清水，而忽略了一个关键的步骤——添加一勺淀粉。适量的淀粉能够增加水蒸蛋的稠度，使蛋液更加细腻，口感更加滑嫩。而且还能有效避免鸡蛋液出现的腥味。因此，在制作水蒸蛋时，别忘了多加入这一勺淀粉，让你的水蒸蛋更加美味可口。

制作步骤：轻松做出口感绝佳的水蒸蛋

制作水蒸蛋并不复杂，只需准备好鸡蛋、清水和淀粉，然后按照以下步骤进行操作：

1. 将鸡蛋打入碗中；
2. 在鸡蛋中加入适量的淀粉，搅拌均匀至蛋液变得稍微粘稠；
3. 然后将搅拌好的蛋液过滤一次，去除蛋液中的杂质；接着将过滤好的蛋液倒入容器中，轻轻敲击几下，去除气泡；
4. 最后将蛋液放入蒸锅中，加盖大火蒸8-10分钟，至蛋液凝固即可。

小贴士：增加水蒸蛋的美味度

除了添加适量的淀粉之外，还有一些小贴士能够让水蒸蛋更加美味：

1. 在打蛋液的时候，可以适量加入一点盐或者鸡精，增加水蒸蛋的鲜美味道；
2. 在蒸制水蒸蛋时，可以选择用文火慢慢蒸，这样能够使蛋液更加细腻；
3. 在蒸好的水蒸蛋上撒上一些香菜或者葱花，不仅美观，还能增加口感。

结语：制作水蒸蛋，从一勺淀粉开始

综上所述，水蒸蛋的制作并不复杂，但关键在于掌握一些技巧和窍门。通过添加适量的淀粉、控制火候、调味等步骤，可以让水蒸蛋的口感更加细腻，味道更加美味。因此，在制作水蒸蛋时，不妨尝试添加一勺淀粉，相信你也能轻松做出口感绝佳的水蒸蛋，为家人带来美味的享受。