低密度脂蛋白胆固醇高能吃鸡蛋吗

低密度脂蛋白胆固醇高能吃鸡蛋吗

低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）偏高的人是否可以吃鸡蛋？这是一个常见的健康问题。南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟对此进行了专业解答。

沈赟副主任医师表示，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）被称为“坏”胆固醇，过高的水平会增加心血管疾病的风险。对于LDL-C偏高的人群，可以适量食用鸡蛋，但需注意摄入量。

鸡蛋的营养成分

一个中等大小的鸡蛋含有约186毫克胆固醇，主要集中在蛋黄中。鸡蛋还富含优质蛋白质、维生素A、D和B群，以及矿物质如铁和硒。

胆固醇摄入推荐

一般建议每日胆固醇摄入量不超过300毫克，对于已有心血管疾病或高LDL-C的人群，建议每日摄入量不超过200毫克。每天食用一个鸡蛋通常是可以接受的。

研究数据支持

一些研究表明，适量食用鸡蛋不会显著提高大多数人的血清胆固醇水平。一项对健康成年人进行的研究发现，每日食用一个鸡蛋并未显著增加其血液中的胆固醇水平。对于特定个体，如胰岛素抵抗或遗传性高胆固醇血症患者，鸡蛋摄入需谨慎。

饮食搭配建议

在控制LDL-C的饮食中，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入同样重要。选择植物油代替动物油，多食用水果、蔬菜、全谷物和富含纤维的食物，有助于降低LDL-C水平。

沈赟副主任医师建议，低密度脂蛋白胆固醇偏高的人可以适量食用鸡蛋，但应根据个人健康状况与医生制定的饮食计划相结合。注意均衡饮食，避免过量摄入饱和脂肪和胆固醇。

本文原文来自评谷论