芜湖老味道——梨膏糖

芜湖老味道——梨膏糖

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澎湃

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在芜湖人的记忆里，梨膏糖不仅是舌尖上的美味，更是一段独特的文化记忆。这种用冰糖、梨汁和中药熬制而成的传统食品，承载着几代人的童年回忆，也见证了芜湖地方文化的传承与发展。

梨膏糖是什么？对于这样的问题，年轻一代恐怕知之不多。梨膏糖一般是用冰糖、梨汁以及十几味中药熬制而成，并制作成正方形的糖块。其特点是清凉润喉，镇咳化痰，甜润中带着中药的清苦。梨膏糖亦食亦药，不仅是零食，也是中药，还是很多芜湖人童年快乐时光不可或缺的片段。

在很多芜湖人的童年记忆里，一个箱子、一副支架、一只铜锣，箱子往架子上一放，便是卖梨膏糖的小贩在走街串巷了。小贩的小锣一敲，一大帮孩子就会纷纷从小巷跑出来，围成一大圈，希望能尝到这难得的零食。

梨膏糖是长三角地区有着悠久历史的传统保健食品。清咸丰初年梨膏糖便开始在民间流传，距今已有160多年的历史了，并以“小热昏” 说唱的叫卖形式独树一帜。

早在20世纪二三十年代，“浪里格朗，浪里格朗，百草熬成梨膏糖，水泊梁山有宋江，梨膏糖里有良姜……”的叫唱声就已遍布芜湖的大街小巷，特别是在陶塘（今镜湖）边的大花园一带，出售梨膏糖的摊主，他们能唱出百种草药名，有的用玩具手风琴伴奏，有的打快板，还有的靠临场发挥编讲笑话吸引顾客，另有专人到围观者身边兜售梨膏糖，成为一道独特的风景。

如今，我们已经听不到梨膏糖沿街说唱叫卖声了，但在很多人记忆中，谁家孩子每每咳嗽难止或嗓子不舒服，家长就会拿一块梨膏糖放进嘴里，甜润中带着一丝中药的清苦和微香，在舌尖荡漾。